9月11-12日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )主辦，主題為“堅定地走價(jià)值提升之路”的第十九屆中國方便食品大會(huì )暨方便食品展在北京舉行。圖為旺旺集團生產(chǎn)研發(fā)群總處長(cháng)曹永梅 。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 韓肖/攝

　　經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京9月11日訊 9月11-12日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )主辦，主題為“堅定地走價(jià)值提升之路”的第十九屆中國方便食品大會(huì )暨方便食品展在北京舉行。旺旺集團生產(chǎn)研發(fā)群總處長(cháng)曹永梅在發(fā)言中介紹了旺旺在產(chǎn)品創(chuàng )新路上的發(fā)展格局，將結合現代飲食趨勢，順應時(shí)代發(fā)展，適時(shí)做出調整，多渠道營(yíng)銷(xiāo)；她還指出，未來(lái)產(chǎn)品創(chuàng )新發(fā)展趨勢以及未來(lái)中國零售食品發(fā)展趨勢應結合大數據分析，中國零售食品發(fā)展仍處于處級階段。

　　產(chǎn)品的創(chuàng )新布局

　　曹永梅表示，旺旺以往注重產(chǎn)品的天然性，以補充能量、提供營(yíng)養、控制體重為主，產(chǎn)品多以奶、水果、谷物為基料，而如今旺旺以植物基為根本，促進(jìn)冷凍食品升級、追求個(gè)性化營(yíng)養需求，推出了功能性食品、老年食品及兒童健康食品等。

　　曹永梅談到，旺旺現代的飲食趨勢主打三點(diǎn)：“減少、增加、天然性”。減少脂肪堆積、糖及卡路里攝入以及過(guò)敏原反應；增加益生元&益生菌、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、增加不飽和脂肪酸及維生素攝入、補充抗營(yíng)養化劑；以全天然、有機及無(wú)添加為基礎。

　　她還談到，個(gè)性化營(yíng)養包含補充能量、抗餓減脂、營(yíng)養易消化等。

　　多維度的營(yíng)銷(xiāo)策略

　　曹永梅在發(fā)言中談到，旺旺采用跨界合作、文化風(fēng)格、文化導入與新穎口味等多維度的營(yíng)銷(xiāo)策略。以渠道創(chuàng )新與渠道耕耘為主，渠道創(chuàng )新包括電商B2C設專(zhuān)區銷(xiāo)售+首頁(yè)廣告、旺仔旺鋪設專(zhuān)區銷(xiāo)售、主題門(mén)店專(zhuān)區陳列及自動(dòng)售貨機1-2列貨道銷(xiāo)售+視頻廣告；渠道耕耘包括新零售體驗館、散裝通路、電商平臺、傳統批發(fā)、現代渠道、海外市場(chǎng)等。

　　曹永梅表示，“C2B商業(yè)模式顯示，這一模式改變了原有生產(chǎn)者和消費者關(guān)系，是一種消費者貢獻價(jià)值，企業(yè)與機構消費價(jià)值，C2B與我們熟知的供需模式恰恰相反，大數據反應了各類(lèi)目標消費者人群畫(huà)像，并可針對性的監控消費者實(shí)時(shí)需求變化�！�

　　旺旺未來(lái)的創(chuàng )新藍圖

　　據Euromonitor統計，各國休閑零食人均消費量中顯示，中國休閑零食消費量位居世界第四，美國、英國、日本分別位居世界前三位；各國休閑零食人均消費額中，中國位居世界第四，前三位依然是美國、英國與日本；Mob研究院整理，中國休閑零食市場(chǎng)規大于5000億，中國休閑零食復合增長(cháng)率上升6%。曹永梅談到，我國休閑食品的消費結構相較于發(fā)達國家仍處于初級階段，中國休閑食品市場(chǎng)有著(zhù)巨大的潛力。

　　曹永梅指出，當今消費形態(tài)從必須型向發(fā)展型、美好型轉變�！靶略鱿�費增加，買(mǎi)沒(méi)有買(mǎi)過(guò)的東西；消費品質(zhì)升級，買(mǎi)比原來(lái)更優(yōu)質(zhì)的東西；消費性?xún)r(jià)比升級，以同樣價(jià)值收獲更好的東西�！彼�表示。