9月11-12日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )主辦，主題為“堅定地走價(jià)值提升之路”的第十九屆中國方便食品大會(huì )暨方便食品展在北京舉行。圖為今麥郎面品有限公司董事長(cháng)范現國。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 韓肖/攝

　　經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京9月11日訊 9月11-12日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )主辦，主題為“堅定地走價(jià)值提升之路”的第十九屆中國方便食品大會(huì )暨方便食品展在北京舉行。今麥郎面品有限公司董事長(cháng)范現國在題為“發(fā)展源于創(chuàng )新，落后源于守舊”的主旨演講中指出，未來(lái)方便面行業(yè)將由以非油炸蒸煮面為主的高端面來(lái)進(jìn)行引領(lǐng)。在這方面，今麥郎不放棄技術(shù)創(chuàng )新，依靠?jì)r(jià)值的提升，一步一個(gè)腳印發(fā)展。

　　“方便面行業(yè)整體需求分數平均略漲，高附加值產(chǎn)品需求快速提升，價(jià)值的提升主要來(lái)自于技術(shù)創(chuàng )新帶動(dòng)產(chǎn)品價(jià)值的提高�！狈冬F國認為，到2028年，中國方便面的整體市場(chǎng)規�；蚩蛇_到1000億元。在他看來(lái)，未來(lái)發(fā)展的趨勢是高端面主導引領(lǐng)，而過(guò)去傳統的低價(jià)面，特別是1.5元以下的袋面到2028年的時(shí)候或將退出市場(chǎng)。

　　“我們該如何找到這個(gè)方向？不要在沙漠上建大廈，建不高，也不要在馬車(chē)上裝發(fā)動(dòng)機，跑不遠�！狈冬F國認為，過(guò)度的給油炸面增加輔料并不等于真正的創(chuàng )新�！皬娜藗儗�健康美味的需求趨勢來(lái)看，承載對美好生活向往的高端面，一定不是油炸面，而是非油炸蒸煮面。這需要一個(gè)根基，非油炸蒸煮技術(shù)才是真正高端面的根基�！�

　　范現國認為，和日本、韓國相比，中國需要開(kāi)發(fā)符合自己國民口味的面，比如麻醬面和重慶小面，這些專(zhuān)屬于中國美食的口味，將隨著(zhù)中國走向世界而隨之成為流行和時(shí)尚。

　　據范現國介紹，老范家速食面館面蒸煮技術(shù)解決了浮水的問(wèn)題，和以往傳統非油炸面的技術(shù)完全不同的，受到廣大消費者的歡迎，產(chǎn)品已處于供不應求的狀態(tài)�！敖覃溊啥蛇^(guò)難關(guān)，就是在技術(shù)創(chuàng )新上從來(lái)沒(méi)有放棄過(guò)，靠?jì)r(jià)值的提升，一步一個(gè)腳印發(fā)展�！�

　　“從中國制造到中國創(chuàng )造，近幾年中國企業(yè)各個(gè)領(lǐng)域的顛覆性創(chuàng )新、快速崛起，成為了行業(yè)的標桿、世界的典范，我們每一位從事食品行業(yè)的企業(yè)家都要有責任和擔當，創(chuàng )造更多顛覆性創(chuàng )新產(chǎn)品，打造更多新物種，以創(chuàng )新贏(yíng)得未來(lái)�！狈冬F國表示。