經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)宜賓3月19日訊（記者黃艷清 韓肖）3月18-20日，第三屆國際（宜賓）茶業(yè)年會(huì )在宜賓舉辦。本屆茶葉年會(huì )重點(diǎn)活動(dòng)之一，國際紅茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng )新研討會(huì )今日召開(kāi)。來(lái)自中國、印度、斯里蘭卡、德國等地區的紅茶行業(yè)專(zhuān)家圍繞紅茶生產(chǎn)技藝、茶種培育、茶葉品質(zhì)調控調等內容展開(kāi)交流。

　　網(wǎng)上數據顯示，2005年以來(lái)，我國紅茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)入振興發(fā)展的新階段，2016年紅茶產(chǎn)量達到21.8萬(wàn)噸，比2011年增長(cháng)91.82%；其次，紅茶產(chǎn)量占茶葉總產(chǎn)量的比重逐年增加，由2011年的7.02%提高到2016年的9.06%。

　　對于全球紅茶的特征和技術(shù)發(fā)展，來(lái)自斯里蘭卡茶葉所副所長(cháng)W S Botheju、德國布倫瑞克理工大學(xué)教授Tuba Esatbeyoglu、印度托克萊茶葉研究所工程師Sandip Sanyal分別介紹了所在地區的紅茶特征和制作技藝。安徽省農科院茶葉研究所丁勇、中國農業(yè)科學(xué)院董春旺、李佳分別從祁門(mén)紅茶加工與品質(zhì)、功夫茶中品質(zhì)把控等方面進(jìn)行了介紹。

　　有報道顯示，近年來(lái)我國工夫紅茶的加工研究以及新型紅茶的研制已取得了巨大的進(jìn)步，不斷有高新技術(shù)應用到紅茶加工中，其機械化、自動(dòng)化水平較本世紀初已有顯著(zhù)提升，一批可實(shí)現自動(dòng)化、省力化作業(yè)的工夫紅茶加工新設備研制成功，制茶新技術(shù)、新工藝不斷涌現，工夫紅茶新產(chǎn)品更加豐富。

　　出席活動(dòng)的中國茶葉學(xué)會(huì )理事長(cháng)江用文表示，2017年全球茶葉產(chǎn)量約為580萬(wàn)噸，其中紅茶占55%。另?yè)�國際茶葉委員會(huì )最新統計數據顯示，2017年，中國茶葉產(chǎn)量255萬(wàn)噸，居世界第一；茶葉出口量35.5萬(wàn)噸，世界第二。

　　在江用文看來(lái)，從消費總量來(lái)看，盡管2018年較2017年有增長(cháng)，但行業(yè)確實(shí)也存在著(zhù)一定程度上的產(chǎn)銷(xiāo)不平衡，行業(yè)勞動(dòng)力緊缺，缺乏全國性品牌。他在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)建議，要注重提升茶葉本身的附加值，業(yè)界和企業(yè)都應思考如何擴大飲茶消費人群�！艾F在很多年輕人缺乏喝茶的習慣，因此要研究他們的消費習慣，在消費升級、供給側結構性改革的背景下，不少傳統茶企在努力將傳統茶葉制作推向更加精品化，另外還通過(guò)不斷創(chuàng )新業(yè)態(tài)，挖掘行業(yè)發(fā)展新熱點(diǎn)�！苯�用文稱(chēng)。