圖為伊比西參加2018年美國食品科技展覽會(huì )。 （資料圖片）

　　圖為伊比西分析檢測室。 （資料圖片）

　　在酸甜苦辣咸五味中，甜味是最能給人帶來(lái)愉悅的味道。研究表明，甜食會(huì )促使大腦產(chǎn)生一種化學(xué)物質(zhì)“腦啡肽”，該物質(zhì)能幫助人們撫平情緒，產(chǎn)生快樂(lè )與幸福的感覺(jué)。這就解釋了為什么這么多人熱衷于甜食的原因�？墒�，如果你正在節食瘦身，或者血糖偏高，難道唯一的選擇就只能是“逃離”這甜蜜的誘惑嗎？

　　在北京經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區有這樣一家企業(yè)，以甜葉菊為原料生產(chǎn)天然甜味劑，既能滿(mǎn)足人們對甜味的喜好，又不會(huì )對身體造成負擔。它就是伊比西（北京）植物藥物技術(shù)有限公司。

　　為了這份甜蜜的事業(yè)，伊比西奮斗了整整10年。

　　外貿起家

　　伊比西（北京）植物藥物技術(shù)有限公司總經(jīng)理師錦剛1983年考入北京化工大學(xué)，那年他16歲。在大學(xué)期間，他門(mén)門(mén)功課名列前茅，是名副其實(shí)的“學(xué)霸”。1987年，他以?xún)?yōu)異的成績(jì)保送研究生。

　　畢業(yè)之后，師錦剛與大多數同學(xué)一樣進(jìn)入國企工作。隨后又于1991年入職伊比西公司北京代表處。那時(shí)的伊比西還是一家國際化工貿易公司。

　　師錦剛的潛意識里一直認為，生意人應該八面玲瓏，可自己作為“直腸子”的陜西人實(shí)在不善交際。為此，他甚至一度產(chǎn)生放棄伊比西工作的想法，想去國外讀博士，繼續做化工方面的研究。

　　上世紀90年代是國際貿易從業(yè)者的“黃金時(shí)代”，得益于“國營(yíng)+專(zhuān)營(yíng)”經(jīng)營(yíng)方式，大多數行業(yè)企業(yè)的利潤都非�？捎^(guān)。當時(shí)的伊比西主營(yíng)精細化工品，合作企業(yè)包括意大利的蘭迪齊、印度的高潔等。

　　那段時(shí)間通信與網(wǎng)絡(luò )不夠發(fā)達，最好的溝通方法就是面對面交流。師錦剛也因此獲得了很多與外企高管直接交流的機會(huì )。

　　時(shí)至今日，伊比西已成為天然保健品、色素、甜味劑和化妝品添加劑等多個(gè)領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)，并申請國內外專(zhuān)利200余件�；仡櫰髽I(yè)成長(cháng)歷程，師錦剛依然認為人生中最寶貴的一份財富來(lái)源于早年接觸外企高管們的經(jīng)歷，是他們幫助自己開(kāi)闊了視野，明確了前行的方向。

　　無(wú)問(wèn)西東

　　1994年，政策環(huán)境有所變化，運行多年的低買(mǎi)高賣(mài)模式不再具有明顯優(yōu)勢。尤其是隨著(zhù)互聯(lián)網(wǎng)的普及，精細化工品價(jià)格越來(lái)越透明，外貿企業(yè)利潤不斷收窄。

　　師錦剛意識到，企業(yè)要想進(jìn)一步發(fā)展必須轉型�？稍撓蚰睦镛D呢？

　　現代管理學(xué)之父彼得·德魯克的思想深深地影響了師錦剛。別人都在問(wèn)“我如何成功”，彼得·德魯克在問(wèn)“我如何貢獻”；別人在問(wèn)“我怎么做才能實(shí)現自己的價(jià)值”，彼得·德魯克在問(wèn)“我怎么做才能對別人有價(jià)值”……放棄在化工領(lǐng)域多年的積累對伊比西來(lái)說(shuō)肯定不是最好的選擇，如果能在原有基礎上做一些改變，做對客戶(hù)、對行業(yè)有價(jià)值的事才是最好的選擇。

　　但行前路，無(wú)問(wèn)西東。在這一信念的支持下，師錦剛帶領(lǐng)伊比西緊盯客戶(hù)需求，把追求經(jīng)濟利益放在第二位，并由此開(kāi)始了轉型之路。

　　1995年，伊比西開(kāi)始在中藥提取物領(lǐng)域不斷發(fā)力。公司最早經(jīng)營(yíng)的是甘草提取物，主要用于給煙草過(guò)濾嘴增加甜味。1997年，伊比西開(kāi)始進(jìn)口原產(chǎn)于美國佛羅里達州的棕櫚果原料，并自主開(kāi)發(fā)出兩種提取物，產(chǎn)品出口美國、日本等多個(gè)國家和地區。2002年左右，伊比西成為國內第一家研發(fā)并實(shí)現“鬼子姜”（菊粉）產(chǎn)業(yè)化的企業(yè)，隨后又從番茄汁中成功提取出番茄紅素并實(shí)現了產(chǎn)業(yè)化應用。

　　在食品工業(yè)中，色素的使用非常廣泛。誘人的紅色、清新的藍色、淡雅的綠色……這些豐富的色彩背后是胭脂蟲(chóng)紅、檸檬黃、日落黃等一系列化學(xué)合成色素。

　　科學(xué)研究發(fā)現，過(guò)量攝入化學(xué)合成色素會(huì )增加兒童多動(dòng)癥等諸多疾病風(fēng)險。于是，不少企業(yè)開(kāi)始投身于天然色素領(lǐng)域。伊比西也看中了這一行業(yè)風(fēng)口。他們開(kāi)展了艱苦卓絕的科技攻關(guān)，研發(fā)出“酸穩定性藍”，并成功復配出綠色。

　　象牙果原產(chǎn)于厄瓜多爾和哥倫比亞，最初只用作裝飾品。后來(lái)，有科學(xué)家發(fā)現象牙果中富含的某種成分可以治療婦科疾病，但提取極為困難。伊比西也曾嘗試過(guò)，結果以失敗告終。不過(guò)，在研究過(guò)程中他們意外發(fā)現，象牙果粉碎后可以輕易染色。

　　師錦剛馬上聯(lián)想到化妝品行業(yè)中常用的磨砂膏。磨砂膏中的磨砂顆粒最初采用的是塑料粒子，后來(lái)改用很難染色的堅果或細沙。在這一點(diǎn)上，粉碎后的象牙果優(yōu)勢明顯。他還發(fā)現象牙果堿解后可成為滑石粉替代物。于是，伊比西對象牙果的研究從醫學(xué)領(lǐng)域徹底轉向了化妝品領(lǐng)域，并取得了巨大成功。

　　像這樣的故事在伊比西還有很多。師錦剛把這些無(wú)心插柳的成就歸功于早年的化工貿易經(jīng)歷。正是這些豐富的經(jīng)歷讓他不受“條條框框”的約束，因此在產(chǎn)品研發(fā)時(shí)更易從全新的角度思考問(wèn)題。在他看來(lái)，化工領(lǐng)域涵蓋的內容非常廣泛，還有很多未知的物質(zhì)值得探索。

　　苦盡甘來(lái)

　　食品飲料工業(yè)能在近幾十年間飛速發(fā)展，各種添加劑特別是甜味劑功不可沒(méi)。隨著(zhù)消費升級趨勢日趨明顯，如今的人們對甜味劑提出了更高要求——除了要滿(mǎn)足消費者“嗜甜”的需求外，安全、健康也越來(lái)越被看重。

　　早年，合成甜味劑一度盛行。人們最早使用的是糖精鈉，但該產(chǎn)品在上世紀70年代左右由于安全性等原因被美國FDA禁止使用。隨后，第二代合成甜味劑阿斯巴甜、安賽蜜以及第三代合成甜味劑三氯蔗糖先后面世。

　　與蔗糖相比，合成甜味劑的好處在于不進(jìn)入人體代謝，不會(huì )引發(fā)肥胖，并且甜度高，有利于降低生產(chǎn)成本。但與此同時(shí)，合成甜味劑也存在著(zhù)潛在的健康隱患和環(huán)境威脅。各種有關(guān)合成甜味劑的安全、健康質(zhì)疑屢見(jiàn)報端。此外，一些合成甜味劑不易降解，給環(huán)境帶來(lái)了沉重的負擔。

　　研究發(fā)現，甜葉菊是一種多年生菊科草本植物，葉片中含有菊糖苷，甜度為蔗糖的150倍至300倍，是一種極好的天然甜味劑，也是食品及藥品工業(yè)的原料之一。由于沒(méi)有副作用，目前已有不少?lài)�家采用甜葉菊提取物代替糖精。

　　最早的甜菊糖生產(chǎn)工藝比較簡(jiǎn)單，產(chǎn)品主要以粗提物為主，口感也不算太好。針對這些問(wèn)題，伊比西先后從多個(gè)方面入手開(kāi)展科研攻關(guān)，基本克服了傳統甜菊糖產(chǎn)品“起甜慢”“后味苦”等問(wèn)題。

　　創(chuàng )業(yè)者說(shuō)

　　現代管理學(xué)之父彼得·德魯克的思想深深影響了師錦剛。別人都在問(wèn)“我如何成功”，彼得·德魯克在問(wèn)“我如何貢獻”；別人在問(wèn)“我怎么做才能實(shí)現自己的價(jià)值”，彼得·德魯克在問(wèn)“我怎么做才能對別人有價(jià)值”。做對客戶(hù)、對行業(yè)有價(jià)值的事，無(wú)疑是最好的選擇。（經(jīng)濟日報·中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 于 泳）