由國家食物與營(yíng)養咨詢(xún)委員會(huì )辦公室、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )營(yíng)養指導工作委員會(huì )、中國植物性食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟共同主辦的“2018未來(lái)食品高峰論壇”2018年12月5-6日在北京召開(kāi)。圖為國家食物與營(yíng)養咨詢(xún)委員會(huì )主任陳萌山致辭。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者韓肖/攝

　　經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京12月5日訊 由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )營(yíng)養指導委員會(huì )、國家食物與營(yíng)養咨詢(xún)委員會(huì )辦公室、中國植物性食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟（籌）等共同主辦的2018未來(lái)食品高峰論壇會(huì )議今日在京開(kāi)幕。國家食物與營(yíng)養咨詢(xún)委員會(huì )主任委員陳萌山在致辭中指出，我國農業(yè)與食物發(fā)展進(jìn)入了營(yíng)養轉型的時(shí)代，植物性食品產(chǎn)業(yè)潛力巨大，市場(chǎng)前景廣闊，與此同時(shí)，建立食物消費的產(chǎn)業(yè)和結構也應因地制宜。

　　陳萌山表示，我國食物營(yíng)養產(chǎn)業(yè)正在發(fā)生著(zhù)深刻的變化，面臨著(zhù)三大轉型，也就是農業(yè)生產(chǎn)從生存型食物供給的保障向健康型滿(mǎn)足營(yíng)養需求轉型，食物供給從滿(mǎn)足一般性、大眾型食物消費需求為主向滿(mǎn)足個(gè)性化、定制型食品消費需求的轉型，產(chǎn)品加工從適應人民吃飽、吃得安全向吃出營(yíng)養、吃出健康、吃出營(yíng)養轉型。

　　“農業(yè)與食物發(fā)展的營(yíng)養轉型是我國農業(yè)歷史性跨越的新的標志，是我們現代化發(fā)展的一個(gè)新的標志，也是全面小康目標的新需求，是今后相當長(cháng)一個(gè)時(shí)期，農業(yè)生產(chǎn)與食物營(yíng)養發(fā)展主要矛盾和重要目標�！标惷壬街赋�，推進(jìn)農業(yè)食物轉型營(yíng)養發(fā)展，必須以市場(chǎng)需求為導向，以政策法規、以指標和標準為保障，以科技為支撐，堅持營(yíng)養引導消費，消費指導生產(chǎn)和大食物、大營(yíng)養、大健康的理念。

　　當前，全球食物營(yíng)養產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨著(zhù)重大的發(fā)展機遇，我國發(fā)展植物性食品產(chǎn)業(yè)的潛力巨大，市場(chǎng)前景廣闊，可提高全社會(huì )的健康水平，但與此同時(shí)，我國目前的食物消費還有很多工作要做，建立食物消費的產(chǎn)業(yè)和結構應該有我國自己的特點(diǎn)。

　　陳萌山認為，搭建政府指導、各方參與、機制完善、高效的中國植物性食品行業(yè)服務(wù)平臺的條件已經(jīng)成熟�！盎�于國家戰略和社會(huì )的需求，中國植物性食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟意義重大，前景廣闊，可發(fā)揮嫁接政府、連接市場(chǎng)的紐帶作用，有力地推動(dòng)我國植物性食材資源的有效利用，培養新的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟增長(cháng)點(diǎn)�！�