中新網(wǎng)客戶(hù)端北京8月14日電(吳濤 姚露)叫外賣(mài)已經(jīng)成為一種生活方式，但當你知道自己吃的外賣(mài)，可能是半年前就做好的速食餐包時(shí)，會(huì )是什么感受？

　　近日，媒體曝光，在外賣(mài)平臺上，不少商家售賣(mài)的并不是現做的菜品，而是通過(guò)網(wǎng)絡(luò )渠道購買(mǎi)的速食菜肴包。

　　商家一般只需要通過(guò)微波爐或熱水浸泡的方式加熱菜肴包，就可以直接打包送到你的手上。

　　知情人爆料：一鍋大米撐起一家店

　　據知情人向中新網(wǎng)記者透露，“我知道有一家小店，每月差不多賣(mài)出3000來(lái)份外賣(mài)，可是員工只有2人，現做的話(huà)，是無(wú)論如何都忙不過(guò)來(lái)的�！�

　　“他們每天要做的就是蒸一大鍋米飯，燙點(diǎn)綠葉蔬菜，然后搭配在熱好的速成菜肴里面，這樣一份外賣(mài)就能很快出爐，不費什么勁兒�！�

　　這些速成菜肴幾乎都是從各大電商平臺購買(mǎi)來(lái)的，并非顧客所以為的“現炒”。

　　記者在某電商平臺上搜索“家常菜半成品”， 蠔油牛柳、糖醋排骨、魚(yú)香肉絲、魚(yú)香茄子等半成品料理包應有盡有。

　　這些產(chǎn)品的保質(zhì)期大部分為1年。記者發(fā)現，有的產(chǎn)品生產(chǎn)日期顯示是2018年4月1日，這意味著(zhù)還沒(méi)賣(mài)出去就過(guò)去幾個(gè)月了，而到消費者嘴里不知是什么時(shí)候了。

　　數據說(shuō)話(huà)：利潤率或超300%

　　商家為什么用這樣的產(chǎn)品做外賣(mài)呢？

　　某外賣(mài)平臺上一位商家透露，菜肴包制作流程簡(jiǎn)單，對店內設施、人員技術(shù)要求不高，制作一道菜的時(shí)間成本、人力成本等一下子就縮小了不少。

　　據他透露，一般像蓋飯、鹵肉飯、烤肉飯等種類(lèi)的外賣(mài)，幾乎都是網(wǎng)上購買(mǎi)的菜肴包，而他的店里，只有木桶飯是現炒的。

　　用菜肴包做餐，省時(shí)省力，可想而知，前面提到的2人每月賣(mài)出3000份外賣(mài)，每人每天做出50份并不是什么稀罕事兒。

　　當然，利潤也是可觀(guān)的。

　　以淘寶上出售的一款“蓋澆飯方便速成快餐料理包”為例，包括梅菜扣肉、鹵肉、巴西烤肉等10款口味的料理包售價(jià)49.8元，平均下來(lái)一份不足5元。

　　可在一些外賣(mài)平臺，一份梅菜扣肉或鹵肉蓋澆飯售價(jià)基本在20元左右。按此計算，外賣(mài)商家做復熱外賣(mài)的毛利潤可達300%。

　　平臺回應：外賣(mài)出現前就存在這種做法

　　面對商家使用復熱速食餐包銷(xiāo)售的行為，外賣(mài)平臺是什么態(tài)度呢？

　　美團外賣(mài)相關(guān)負責人回應稱(chēng)：“從現行法律法規看，并沒(méi)有禁止餐飲服務(wù)提供者對預包裝冷藏冷凍膳食進(jìn)行復熱的規定。在遵守法律法規、確保食品安全的前提下，美團外賣(mài)允許餐飲商戶(hù)采用不同方式進(jìn)行生產(chǎn)、售賣(mài)�！�

　　餓了么表示：“食品安全法并未對這個(gè)有限制和禁止，外賣(mài)平臺對商戶(hù)的管理是在法律框架內。商戶(hù)這種做法在外賣(mài)出現之前就存在�！�

　　滴滴外賣(mài)相關(guān)負責人表示，平臺對此并沒(méi)有權力進(jìn)行強制限制，但會(huì )積極查驗其餐品安全性和完整性。平臺方會(huì )按照要求公開(kāi)餐品的制作主要原材料，至于是否公示告知該餐品是否屬于復熱餐品，需要商家和相關(guān)部門(mén)的明確授權。

　　商家說(shuō)：我們跟飛機餐一樣

　　一部分商家表示，自己用菜肴包制作餐品，和飛機餐如出一轍，“在飛機上吃飯的時(shí)候，空姐也沒(méi)告訴你這是菜肴包��！”

　　在一些商家看來(lái)，他們只是追隨行業(yè)的做法。但在“追隨行業(yè)”時(shí)，商家的做法卻又“雙標”了。

　　據了解，飛機餐的菜肴包是為了保證飛機安全飛行，根據2017年1月頒布的《食品安全國家標準航空食品衛生規范》規定，航空配餐冷鏈熱食，從熱加工完畢至送入成品冷庫，再到上飛機供給旅客食用的最長(cháng)時(shí)限不超過(guò)4天。

　　對比之下，外賣(mài)菜肴包的保質(zhì)期則動(dòng)輒180天、300天。

　　能否接受？ 網(wǎng)友吵翻了

　　有消費者接受中新網(wǎng)記者采訪(fǎng)時(shí)表示：“完全不能接受，點(diǎn)外賣(mài)就是為了吃現做的，否則還不如自己做呢�！�

　　甚至有部分網(wǎng)友認為，從嚴格意義上來(lái)講，菜肴包屬于復熱食品，說(shuō)輕點(diǎn)就是剩飯剩菜，說(shuō)重點(diǎn)就是方便食品，本質(zhì)上跟方便面沒(méi)什么區別。

　　也有網(wǎng)友對記者說(shuō)：“可以接受，只要不影響口感和營(yíng)養就行了，因為即便去外賣(mài)店里吃飯，也不排除會(huì )吃到復熱食品，根本無(wú)法監督和鑒別�！�

　　還有網(wǎng)友表示：“還可以這樣操作呀，以后自己買(mǎi)一堆速成快餐料理包，比外賣(mài)還便宜”、“感覺(jué)就是另一種方便面，挺方便的”。

　　專(zhuān)家說(shuō)法：涉嫌侵犯消費者知情權

　　中國互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì )信用評價(jià)中心法律顧問(wèn)、知名IT與知識產(chǎn)權律師趙占領(lǐng)對記者表示，復熱的飯菜在口感等方面肯定和現做的有一定差異，一般來(lái)說(shuō)，消費者在外賣(mài)平臺上下訂單，通常理解飯菜是現做的。

　　趙占領(lǐng)說(shuō)，商家應當標注出飯菜是現做的還是復熱的，因為國家有相關(guān)規定，消費者購買(mǎi)產(chǎn)品，有了解產(chǎn)品規格、性能、型號等權利。商家不標注出來(lái)還拿復熱的飯菜出售，涉嫌侵犯消費者知情權。(完)