經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京1月23日訊 “2017年，我國食品平均抽檢合格率為97.6%，比2016年提高0.8個(gè)百分點(diǎn)�！痹诮袢张e行的2017年食品安全抽檢信息新聞發(fā)布會(huì )上，一組組數據顯示出我國食品安全狀況總體穩中向好，已處于比較高的水平。備受關(guān)注的嬰幼兒配方奶粉質(zhì)量改善顯著(zhù)，已獲得歷史最好成績(jì)。保健食品、網(wǎng)絡(luò )餐飲的監管工作也獲得初步成效。國家食品藥品監督管理總局副局長(cháng)孫梅君指出，我國抽檢不合格產(chǎn)品主要存在微生物污染超標等問(wèn)題。對于不合格產(chǎn)品企業(yè)，國家食品藥品監督管理總局將以“零容忍”態(tài)度實(shí)施最嚴監管，2018年努力實(shí)現監督抽檢覆蓋生產(chǎn)加工、流通、餐飲、網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售等不同業(yè)態(tài)。

　　2017我國食品穩中向好 抽檢合格率連續上升

　　2017年，食品藥品監督管理總局在全國范圍內組織抽檢了23.33萬(wàn)批次食品樣品，總體平均抽檢合格率為97.6%。與往年相比，2017年抽檢合格率比每年都提高將近1個(gè)百分點(diǎn)。大宗消費食品整體合格率保持高位的同時(shí)，備受關(guān)注的嬰幼兒配方奶粉、保健食品和近年來(lái)新興的網(wǎng)絡(luò )餐飲均獲得良好成績(jì)。

　　孫梅君介紹，當前我國嬰幼兒配方乳粉合格率為99.5%，比2016年提高0.7個(gè)百分點(diǎn)，達到目前所有大宗食品最高值，其質(zhì)量安全指標和營(yíng)養指標基本與國際水平相當。嬰幼兒配方乳粉中的“三聚氰胺”連續9年“零”檢出，不合格項目主要是標簽標識不規范的問(wèn)題。

　　據經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者了解，截至目前，食藥監總局一共批準了139家企業(yè)的1040個(gè)配方。國家食品藥品監督管理總局食品監管一司司長(cháng)張靖介紹，到2017年底，監管方面采取了最嚴的措施。共對89家企業(yè)開(kāi)展了嬰幼兒配方乳粉食品生產(chǎn)規范體系檢查，對20家企業(yè)開(kāi)展了飛行檢查。責令停產(chǎn)整改企業(yè)19家，立案查處10家，吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)許可證2家，對相關(guān)人員給予一定年限“從業(yè)禁止”的處罰。

　　最嚴監管給國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉帶來(lái)了歷史上最好成績(jì)。目前，國內主流生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)設備設施條件達到世界一流水平，檢驗能力達到國際領(lǐng)先水平，嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全處于歷史最好水平。

　　對于保健食品的監管，2017年7月國務(wù)院食品安全辦等9部門(mén)在全國范圍內部署了為期一年的食品、保健食品欺詐和虛假宣傳整治工作。據國家食品藥品監督管理總局特食注冊司稽查專(zhuān)員張晉京介紹，通過(guò)開(kāi)展全面的食品、保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的排查和重點(diǎn)產(chǎn)品的抽檢等工作，食品、保健食品欺詐和虛假額宣傳行為得到了初步遏制，整治工作取得階段性成效。去年底，共檢查了食品、保健食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位87萬(wàn)家，查處違法案件1.2萬(wàn)余件，涉案金額3.6億元，罰沒(méi)金額1.8億元。

　　“網(wǎng)絡(luò )餐飲所存在的問(wèn)題也是食品藥品監管部門(mén)監管的重點(diǎn)�！� 2017年，總局共抽檢網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售方便食品、特殊膳食食品、淀粉及淀粉制品等23個(gè)食品大類(lèi)，共計6996批次，檢出不合格樣品136批次，抽檢合格率為98.1%，較2016年提高1.2個(gè)百分點(diǎn)。主要問(wèn)題在于菌落總數、大腸菌群超標等。國家食品藥品監督管理總局食監二司司長(cháng)馬純良表示，目前已有28個(gè)�。ㄗ灾螀^、直轄市）政府或者食品安全辦已印發(fā)落實(shí)《關(guān)于提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平的意見(jiàn)》的實(shí)施方案，完善監管制度，落實(shí)平臺責任，加強網(wǎng)售食品和網(wǎng)絡(luò )訂餐的監管，認真受理消費者的投訴舉報，保護消費者利益。

　　　2018抽檢將突出這些重點(diǎn)

　　按抽檢結果來(lái)看，不合格樣品主要存在八項問(wèn)題，其中最嚴重的問(wèn)題是微生物污染超標。另外幾項分別為，食品添加劑超范圍、超限量使用；質(zhì)量指標不符合標準；農藥獸藥禁用及殘留不符合標準；重金屬污染超標；有機物污染超標；生物毒素超標；檢出非食用物質(zhì)。此外，其他問(wèn)題占不合格樣品的2.5%。

　　孫梅君表示，這些問(wèn)題與我國所處的歷史發(fā)展階段有關(guān)。她指出，雖然抽檢不合格率只有2.4%，但由于我國食品體量大，因此對應的不合格產(chǎn)品數量不小。

　　“抽檢發(fā)現的不合格產(chǎn)品，要第一時(shí)間通報屬地監管部門(mén)開(kāi)展核查處置，嚴厲打擊違法違規行為，及時(shí)下架封存、召回不合格產(chǎn)品，最大限度控制產(chǎn)品風(fēng)險�！彼�表示，針對上述問(wèn)題，國家食藥監總局下一步將持續加大抽檢監測力度，對不合格產(chǎn)品和企業(yè)，以“零容忍”的態(tài)度進(jìn)行查處。

　　這對防止不合格食品流入市場(chǎng)的來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，因此各級監管部門(mén)堅持著(zhù)“五到位”“兩公開(kāi)”和“三化”的工作思路。國家食品藥品監督管理總局食品安全監管三司司長(cháng)李奇劍表示，要堅持“產(chǎn)品控制到位”、 “源頭追溯到位”、 “原因分析到位”、 “行政處罰到位”、 “整改落實(shí)到位”， 不合格食品信息公布后，相關(guān)監管部門(mén)要在一周內公布風(fēng)險防控措施，3個(gè)月內公布核查處置結果。

　　對于2018年的抽檢工作，國家食品藥品監督管理總局食品安全監管三司司長(cháng)李奇劍表示，國家食藥監總局2018年抽檢計劃將突出三個(gè)“緊盯”，三個(gè)“抓好”，三個(gè)“發(fā)力”，三個(gè)“創(chuàng )新”。他提到，要突出“一老一小”，抓好保健食品、嬰幼兒配方食品抽檢；突出群眾日常生活，抓好量大面廣食品抽檢；突出節令熱銷(xiāo)，抓好季節性和傳統節日食品的抽檢。

　　“突出農獸藥殘留等重點(diǎn)項目，緊盯風(fēng)險程度高、消費量大的重點(diǎn)品種，瞄準大型批發(fā)市場(chǎng)、校園周邊等重點(diǎn)區域，加大抽檢力度。并努力實(shí)現監督抽檢覆蓋生產(chǎn)加工、流通、餐飲、網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售等不同業(yè)態(tài)�！睂O梅君說(shuō)。