新華網(wǎng)北京6月29日電（胡可璐）“第九屆中國食品安全論壇”即在北京舉行。杭州娃哈哈集團有限公司董事長(cháng)兼總經(jīng)理宗慶后向大會(huì )提交了主旨發(fā)言。他表示，維護食品安全，需要廣大食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)和食品從業(yè)人員繼續秉承“尚德守法”的共同準則，通過(guò)全社會(huì )的“共治”，最終達到“共享”的目標。

　　宗慶后認為，“尚德”是確保食品安全的基礎�！吧械隆钡牡谝灰獎�(wù)就是要在全行業(yè)不斷樹(shù)立和強化誠信意識，而且應當是“從田間到餐桌”全員全過(guò)程的誠信，人人自覺(jué)堅守食品安全底線(xiàn)，做良心事業(yè)。同時(shí)亦要繼續通過(guò)主管部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì )、以及輿論媒體的客觀(guān)宣傳與評價(jià)，確保消費者知情權，引導消費者用腳投票，讓失信企業(yè)和人員無(wú)法在食品行業(yè)立足，不斷提高全行業(yè)的道德水準。

　　“尚德”不僅要內化于心，更要外化于行，食品安全不僅要靠我們的良心和責任心，更要靠我們扎扎實(shí)實(shí)的誠信舉措。要不斷從技術(shù)革新、工藝改進(jìn)和設備更新中挖掘潛力、堵塞漏洞、改進(jìn)管理，提高食品安全的水平;并且要把維護食品安全與供給側改革有機結合起來(lái)，在保障安全的基礎上，向廣大消費者提供高品質(zhì)的食品。

　　娃哈哈一直秉承著(zhù)這樣的理念，在對食品安全的投入上不遺余力。宗慶后在發(fā)言中介紹，近年來(lái)，娃哈哈建立了國家級企業(yè)技術(shù)中心和企業(yè)研究院，投資近4億元配置實(shí)驗設備和分析儀器;以“后道監督前道”為基本理念，建立了嚴格的生產(chǎn)過(guò)程管控系統，同時(shí)完善了檢驗控制系統、供應商管控系統，以及售后服務(wù)管理系統。通過(guò)全過(guò)程的信息化，確保質(zhì)量管控正向可追蹤、逆向可溯源。作為工信部與浙江省政府兩化融合試點(diǎn)單位，娃哈哈也在積極運用互聯(lián)網(wǎng)工具，在自動(dòng)化、信息化基礎上努力實(shí)現智能化生產(chǎn)和監管。目前正在致力于智能化飲料生產(chǎn)線(xiàn)的研發(fā)，為今后更高水平、更高效率的食品安全生產(chǎn)奠定堅實(shí)的基礎。

　　如果說(shuō)“尚德”強調的是來(lái)自于內心的自我約束，那么“守法”則主要是指外在力量的規范和監管。宗慶后認為，“守法”是保障食品安全的手段。保障食品安全，必須“尚德”和“守法”并重、缺一不可。法治食安，根本上來(lái)講就是要落實(shí)“最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問(wèn)責”的四嚴要求。

　　“一方面食品企業(yè)要守法經(jīng)營(yíng)，另一方面要加強制度建設，比如要健全食品安全信息公開(kāi)和發(fā)布制度、建立食品虛假信息澄清與遏制機制、完善缺陷產(chǎn)品的追溯和召回機制、落實(shí)行政監管人員的責任追查機制等等。只有各方面制度的籠子都扎緊了，危害食品安全的各種隱患才能最大限度地得以消除�！弊趹c后在發(fā)言中提到。

　　他建議，各級政府和監管部門(mén)要加強日常監管，對于達不到標準、不符合要求的企要予以嚴厲的處罰，對于惡意違法的企業(yè)追究刑事責任，同時(shí)亦要提高監管人員的技術(shù)水平。

　　宗慶后強調，“共治”是“共享”的必由之路。共享食品安全，是全社會(huì )每一個(gè)人的共同心愿，而維護食品安全不僅僅是政府和企業(yè)的義務(wù)，亦是我們每一個(gè)人的責任。消費者在遇到食品安全問(wèn)題時(shí)要依法維護自己的權益，發(fā)現食品安全違法事件要及時(shí)舉報，通過(guò)食品安全的“人民戰爭”，讓違法犯罪分子無(wú)處藏身。媒體對食品安全問(wèn)題要客觀(guān)、全面地進(jìn)行報道，既不遮掩、亦不夸大，保障消費者的知情權。行業(yè)協(xié)會(huì )和專(zhuān)家學(xué)者，要加強對全社會(huì )食品安全知識的普及教育，讓消費者有正確的食品安全觀(guān)，在發(fā)生針對食品的謠言攻擊時(shí)，要及時(shí)發(fā)布科學(xué)信息進(jìn)行澄清和辟謠。食品安全建設永遠在路上，需要每一個(gè)人每一點(diǎn)滴的努力，讓億萬(wàn)消費者共同享受安全、健康、幸福的生活。