中國經(jīng)濟網(wǎng)北京4月25日訊（記者 劉瀟瀟） 豬肉鉤蟲(chóng)“水煮不爛”、微波爐致癌、方便面是“垃圾食品”、柿子酸奶同吃致死、毒豆芽五毒俱全、小龍蝦用于處理尸體……面對這些令人耳熟能詳的食品安全網(wǎng)絡(luò )謠言，我們究竟該如何抵制？日前，國家食品藥品監督管理總局在京召開(kāi)多方聯(lián)動(dòng)有效治理食品謠言通氣會(huì )，新聞宣傳司司長(cháng)顏江瑛指出，治理食品謠言要“下重拳”，綜合運用信息公開(kāi)、科普宣傳、法律追責等手段，推動(dòng)建立社會(huì )多元主體共治謠言的長(cháng)效機制，提高公眾對謠言的免疫力，讓公眾建立起甄別、抵制謠言的免疫網(wǎng)。

　　目前我國食品安全總體保持穩中向好態(tài)勢，人民群眾對食品安全的信心在逐年增強。然而，隨著(zhù)互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò )成為了食品安全謠言的重災區。

　　近期，國家食藥監總局發(fā)布了近年來(lái)國內食品藥品類(lèi)“爆款”謠言的匯總。其中，方便面是“垃圾食品”以及“吃一碗泡面肝臟解毒32天”曾被中國經(jīng)濟網(wǎng)多次邀請專(zhuān)家辟謠，但是又屢屢重現天日，“經(jīng)久不衰”。類(lèi)似的針對方便面的謠言讓中國方便面自2011年以來(lái)銷(xiāo)量持續5年下跌，給方便面企業(yè)造成了重大損失。

　　數據顯示，網(wǎng)絡(luò )謠言中與食品相關(guān)的占比高達45%。食品安全謠言具有多方面特征，如有意編造、別有用心、偷換概念、混淆視聽(tīng)、舊聞翻炒、刻意抹黑等等，嚴重干擾了正常的食品藥品監管工作，擾亂了百姓的消費判斷，損害了行業(yè)發(fā)展，影響了我國的國際聲譽(yù)。

　　為何謠言總是屢禁不止，卷土重來(lái)？一方面由于公眾缺乏一定的科學(xué)常識和社會(huì )知識，抱著(zhù)“寧可信其有不可信其無(wú)”的心態(tài)自發(fā)進(jìn)行擴散傳播，另一方面，則由于一些別有用心的人通過(guò)傳播謠言打擊競爭對手，或是自媒體為了關(guān)注度而顛倒黑白。究其根本，謠言之所以長(cháng)期存在，是因為公眾對我國食品安全現狀心存焦慮，對食品監管體系信心不足。

　　那么，該如何有力打擊謠言，降低謠言對社會(huì )公眾帶來(lái)的恐慌？顏江瑛表示，國家食藥監總局將不斷加大信息公開(kāi)力度，大力開(kāi)展食品科普宣傳。南開(kāi)大學(xué)法學(xué)院教授宋華琳也指出，需要建立監管部門(mén)、科研機構、公眾傳媒、科學(xué)家和產(chǎn)業(yè)界的協(xié)作機制，打通執法和科普的“任督二脈”。

　　為了增強公眾的食品安全科學(xué)素養，提升公眾辨別謠言的能力，中國經(jīng)濟網(wǎng)將在國家食藥監總局指導下，聯(lián)合國家食藥監總局新聞中心、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )、中國食品安全30人論壇，攜手康師傅控股有限公司共同舉辦“2017·第三屆食品安全科普創(chuàng )新公益大賽”活動(dòng)。

　　作為肩負國家未來(lái)與希望的群體，大學(xué)生在食品安全科普工作中擔任著(zhù)重要的角色。本屆大賽將邀請我國食品安全研究領(lǐng)域頂級專(zhuān)家，在全國各大高校舉辦食品安全科普創(chuàng )新大賽、科普知識巡展等活動(dòng)，使食品安全科普知識走進(jìn)校園，提升大學(xué)生群體的食品安全素養，達到“動(dòng)員一個(gè)學(xué)生、帶動(dòng)一個(gè)家庭、影響整個(gè)社會(huì )”的目的。

　　在前兩屆成功舉辦的基礎上，今年大賽進(jìn)行全新改版升級，亮點(diǎn)紛呈。大賽以“食安E起來(lái)”為主題，以高校社團聯(lián)盟為參與主體，采取當下年輕新生代最喜愛(ài)的積分制競賽形式，開(kāi)展“挑戰食商指數”、“食安控達人賽”等豐富多彩的活動(dòng)。大賽通過(guò)寓教于樂(lè )的形式，將食品安全科普知識融入輕松有趣的游戲中，激發(fā)大學(xué)生的參與熱情和創(chuàng )新活力，在娛樂(lè )中提升食品安全鑒別力，編織出一張抵制謠言的“免疫網(wǎng)”。