一到10月底，金華吃貨的食譜里就多了道硬貨——義烏紅糖麻花。很多人專(zhuān)門(mén)趕到義烏現做現買(mǎi)，今年還有義烏人把紅糖廠(chǎng)開(kāi)到了金華，生意火爆。
不過(guò)，這兩天，大金華論壇里出現了一則帖子，與吃貨們的熱情不太和諧。帖子的題目是《高糖高油兩大壞因素結合，紅糖麻花是頂級垃圾食品》，里面列舉了紅糖麻花的各宗罪，看完真是整個(gè)人都不好了。
紅糖麻花里的高糖高油
是垃圾食品兩大要素
“吃上一點(diǎn)感覺(jué)還可以，再多吃一點(diǎn)就膩了，而且紅糖麻花具備兩大垃圾食品要素：高糖，高油�！睒侵鳌凹氂昝詽鳌痹谔永镩_(kāi)門(mén)見(jiàn)山。
帖子后面，她還用世界衛生組織的一項調查說(shuō)明，“嗜糖之害，甚于吸煙，長(cháng)期食用含糖量高的食物會(huì )使人的壽命縮短20年”、“食糖攝入過(guò)多會(huì )導致心臟病、高血壓、血管硬化癥及腦溢血、糖尿病”等。
除了吃糖不好，麻花本身也不健康�！凹氂昝詽鳌闭f(shuō)，百度一下“中國十大垃圾食品”，油炸食品排在首位。
這些說(shuō)法，讓不少愛(ài)吃紅糖麻花的金華人都不淡定了�！爱a(chǎn)婦還吃紅糖呢，真的不健康嗎？”
為此，記者昨天咨詢(xún)了金華市中心醫院營(yíng)養膳食科主任胡桂芬。她說(shuō)，紅糖麻花的成分主要有紅糖和淀粉，作為含糖量高的油炸食品，再加上油又可能是反復利用的油，確實(shí)算得上是垃圾食品。
至于紅糖，胡桂芬解釋?zhuān)嗅t認為，紅糖具有益氣補血、健脾暖胃等作用，但并不是人人都適合吃的�！芭�、老人、兒童適合食用紅糖，但不能過(guò)量，特別是有糖尿病、高血壓、肥胖、動(dòng)脈硬化的人不要多吃�！彼f(shuō)。
說(shuō)是“頂級垃圾”有點(diǎn)過(guò)
但正常人一天不要超過(guò)兩根
那么，紅糖麻花到底還能不能吃了？答案是，正常人都能吃，但要控制好量。
“健康的人一天不要超過(guò)兩根�！焙鸱医ㄗh，大家一次不要買(mǎi)太多，最好在一兩天內吃掉，放得太久的話(huà)，紅糖麻花會(huì )感染細菌，吃了對身體反而不利。
如果是糖尿病患者，盡量不要吃。如果真要吃，要控制在半根左右，主食量相應減少，因為米、面等主食的主要成分也是淀粉。
不過(guò)，胡桂芬認為，說(shuō)紅糖麻花是“頂級”垃圾食品，這個(gè)詞不太妥�！跋啾葋�(lái)說(shuō)，炸薯片要垃圾得多，因為炸薯片里含反式脂肪酸，容易導致血栓形成，同時(shí)還會(huì )減少可預防心臟病的高密度脂蛋白膽固醇含量�！�
從紅糖麻花說(shuō)開(kāi)去，胡桂芬又給大家推薦了一些日常生活中的飲食常識：
1、應少吃紅肉(牛、羊、豬肉)，多吃白肉(魚(yú)肉、雞肉、鴨肉、蝦、蟹、牡蠣)；紅肉建議一周吃1～2次，紅肉含飽和脂肪酸高，吃多了容易導致血脂升高，慢性病、結腸癌危險性增高。
2、多吃蔬菜、水果，每天的量最好能達到一斤到一斤半左右；
3、每天保證豆制品的攝取量；
4、每天最好攝入250ml的酸奶或低脂肪純牛奶等，酸奶是一種非常好的優(yōu)質(zhì)蛋白，含有豐富的乳酸桿菌，它能維持腸道里的微生物平衡，保持胃腸道功能正常；
5、每人每天鹽的攝入不要超過(guò)6克，過(guò)量容易引起高血壓、腫瘤等疾病。炒菜時(shí)，鹽最好在快出鍋時(shí)放，這樣鹽味就浮于表面，人體不會(huì )攝入過(guò)量的鹽，比較健康；
6、水的每天攝入量最好1200~1800毫升，最好是白開(kāi)水，少喝含糖飲料；
7、早餐是一天中最重要的一餐，除主食外，最好搭配蔬菜和水果，另加一個(gè)雞蛋和一點(diǎn)堅果類(lèi)食物。
生活中的飲食常識
本報記者 侯明明
手機看中經(jīng)
經(jīng)濟日報微信
中經(jīng)網(wǎng)微信
