針對上海福喜食品有限公司“問(wèn)題肉”事件，本市食藥監、公安等部門(mén)連夜行動(dòng)，查封涉事企業(yè)。昨天，聯(lián)合調查組對相關(guān)企業(yè)進(jìn)行深入調查。目前該企業(yè)相關(guān)責任人已被控制。另外，國家食品藥品監督管理總局部署各地立即徹查上海福喜食品有限公司問(wèn)題食品，要求各地深入開(kāi)展肉及肉制品專(zhuān)項整治。 ■本報記者 白 羽

　　調查組約談相關(guān)責任人

　　昨天，上海福喜公司生產(chǎn)線(xiàn)已全面停產(chǎn)，食藥監、公安等人員前往取證調查。

　　在食藥監和公安調查組的約談中，福喜公司相關(guān)責任人承認，對于過(guò)期原料的使用，公司多年來(lái)的政策一貫如此，且“問(wèn)題操作”由高層指使。調查人員問(wèn)及：“這需要經(jīng)過(guò)誰(shuí)的授意，誰(shuí)的同意才能實(shí)施這樣的行為？”上海福喜公司質(zhì)量部經(jīng)理張暉回應：“至少廠(chǎng)長(cháng)以上吧�！�

　　而對于次品的“回收再利用”也是公司明確的規定。張暉稱(chēng)，次品是指產(chǎn)品做出來(lái)之后沒(méi)有達到客戶(hù)要求，他們會(huì )把這批產(chǎn)品封存下來(lái)。

　　市食安辦副主任顧振華表示，對這一事件一定會(huì )嚴查到底。

　　福喜集團：是“個(gè)體事件”

　　昨天，上海福喜食品公司所屬福喜集團終于打破緘默，發(fā)表聲明向消費者致歉，但稱(chēng)上海福喜事件是“一起個(gè)體事件”。

　　昨天晚間，福喜集團在其中文官網(wǎng)首頁(yè)發(fā)布一份中英文對照聲明。聲明中寫(xiě)道，福喜集團對于近期關(guān)于其子公司福喜上海食品有限公司產(chǎn)品的報道高度重視，同時(shí)稱(chēng)“公司管理層對報道感到震驚”，并稱(chēng)“公司已成立調查小組，全力配合相關(guān)監督管理政府部門(mén)的調查，并同步進(jìn)行內部調查�！�

　　福喜集團在聲明中表示，“本次事件是一次個(gè)體事件”，同時(shí)稱(chēng)“愿為整個(gè)事件承擔全部責任”。

　　此外，聲明中福喜集團亦向消費者表示歉意，同時(shí)承諾，將向公眾披露調查結果，并基于調查結果實(shí)施所有必要措施。

　　下游公司忙著(zhù)撇清干系

　　上海福喜食品有限公司遭曝光后，其供應鏈下游的多家知名企業(yè)被推上了風(fēng)口浪尖。昨天，德克士、賽百味等快餐企業(yè)發(fā)布聲明。

　　德克士方面要求全國餐廳封存下架上海福喜生產(chǎn)的火腿片，并停止販售早餐火腿三明治。賽百味方面則稱(chēng)，從未使用過(guò)福喜供應的肉類(lèi)。宜家公司也通過(guò)微博發(fā)表聲明稱(chēng)，上海福喜食品有限公司自2012年9月至2013年8月曾經(jīng)作為宜家供應商提供一種肉類(lèi)產(chǎn)品，但從2013年9月起，上海福喜食品有限公司不再為宜家提供任何食品原料。

　　部分“外食族”失去信心

　　對于此次“問(wèn)題肉”事件，不少受訪(fǎng)者連呼“太惡心了！”“怎么能這么坑人呢”大部分受訪(fǎng)者表示，對外資餐飲企業(yè)的信任度隨之降低，“近期不會(huì )再買(mǎi)了”。

　　也有受訪(fǎng)者表示，已經(jīng)習慣了這樣的食品安全問(wèn)題被曝光，“監管跟不上、不加大力度，類(lèi)似事情還會(huì )發(fā)生�！币惨虼�，有受訪(fǎng)者稱(chēng)以后盡量在家吃飯，“能自己做飯就自己做，這樣最安心�！�

　　韓正批示：徹查嚴處，一追到底

　　本報綜合 針對此次事件，市委書(shū)記韓正高度重視，立即作出批示：食品安全關(guān)系群眾的健康與安全，必須“零容忍”。市食藥監、公安、工商等部門(mén)必須共同徹查嚴處，依法一追到底，查處情況必須及時(shí)向社會(huì )公布。

　　市長(cháng)楊雄也批示要求市食藥監局等部門(mén)嚴肅查處、嚴格問(wèn)責、決不放過(guò)。同時(shí)，要舉一反三、查堵漏洞，通過(guò)此事的處理，使本市食品安全水平和監管水平得到實(shí)質(zhì)性提高。

　　福喜是怎樣成為“先進(jìn)單位”的？

　　據新華社電 記者在福喜廠(chǎng)區看到，一個(gè)玻璃柜里擺滿(mǎn)了各個(gè)部門(mén)和組織頒發(fā)的獎項，2007年其獲得嘉定區安監局等部門(mén)頒發(fā)的“安康杯”競賽優(yōu)勝單位。就在今年，它還被評為“嘉定新城(馬陸鎮)食品安全生產(chǎn)先進(jìn)單位(A級)”。其廠(chǎng)區數據顯示，截至7月20日，已經(jīng)是公司無(wú)安全事故第328天。

　　歐喜投資中國區深加工部總經(jīng)理楊立群20日晚間接受記者采訪(fǎng)時(shí)，一直強調公司及其下游企業(yè)對食品安全的重視，并表示將積極配合監管部門(mén)調查，但對曝光的問(wèn)題一直不予置評�！耙恢睆娬{對食品安全的重視”就能成為“食品安全生產(chǎn)先進(jìn)單位”？這個(gè)“先進(jìn)單位”是怎么評的？在這“無(wú)安全事故的328天”里，到底有多少違規行為？希望相關(guān)部門(mén)給出答案。

　　此外，楊立群曾對記者表示，客戶(hù)會(huì )不定期對企業(yè)進(jìn)行檢查。那么，這些企業(yè)平時(shí)究竟是如何對供應商進(jìn)行審查的？嚴格的供應商審核管理體系緣何沒(méi)發(fā)現問(wèn)題？記者向下游快餐企業(yè)等方求證，但截至發(fā)稿暫未得到回應。

　　是沒(méi)有認真查還是不容易查？

　　據新華社電 福喜被曝光，公眾不得不質(zhì)疑：為什么這些問(wèn)題總要等媒體曝光之后監管部門(mén)才去查處？難道沒(méi)有日常的監管嗎？

　　雖然企業(yè)造假通常都是隱秘的，監管部門(mén)也不能以“取證艱難”作為借口推卸責任，而應反思日常抽查等工作機制的有效性�？茖W(xué)松鼠會(huì )成員崔略商認為，類(lèi)似問(wèn)題沒(méi)有查出來(lái)，可能一是有關(guān)部門(mén)沒(méi)有認真查，二是這種行為比較隱蔽不容易查。建議一旦查實(shí)違規，對違規情節嚴重的企業(yè)“全面圍剿”，重罰并列入黑名單，一定時(shí)限內禁止其進(jìn)入食品及相關(guān)領(lǐng)域，讓其難有喘氣的機會(huì )。

　　上海市食品安全辦公室專(zhuān)家組成員沈建華說(shuō)，在國外如果發(fā)現類(lèi)似事件，企業(yè)會(huì )徹底完蛋，永無(wú)再生之日，不僅被罰得傾家蕩產(chǎn)，也會(huì )遭到合作伙伴的拋棄。而在中國，企業(yè)違規后可能“借尸還魂”，用親戚的名字重新注冊一個(gè)公司，“制度上需補好缺口，避免企業(yè)違規卷土重來(lái)�！�