將于6月22日結束的2014年全國食品安全宣傳周，由國務(wù)院食品安全委員會(huì )辦公室、中央精神文明建設委員會(huì )辦公室、教育部、國家工商行政管理總局等17部門(mén)主辦，主題為“尚德守法 提升食品安全治理能力”。多個(gè)部委在宣傳周期間舉辦別開(kāi)生面的主題日活動(dòng)，共同推動(dòng)基層食品安全監管部門(mén)強化監管執法責任，弘揚尚德守法的行業(yè)風(fēng)氣。

　　建言獻策 有理有據

　　6月10日上午，記者在開(kāi)幕現場(chǎng)看到，“第六屆中國食品安全論壇”設兩個(gè)分論壇，一是創(chuàng )新思路，提升食品安全治理能力。二是技術(shù)創(chuàng )新與食品安全。各主辦單位的負責人、專(zhuān)家學(xué)者、企業(yè)代表等，就食品安全建言獻策。

　　國務(wù)院食品安全辦主任、國家食品藥品監督管理總局局長(cháng)張勇表示，治理食品安全問(wèn)題必須拿起“德治”和“法治”兩大武器，提升治理能力，規范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和監督管理行為，構建公平競爭的市場(chǎng)經(jīng)濟秩序。食品產(chǎn)業(yè)是“良心產(chǎn)業(yè)”、“道德產(chǎn)業(yè)”。安全食品既是“產(chǎn)”出來(lái)的，也是“管”出來(lái)的。要強化制度建設，強化誠信教育，還要強化監督治理，增強尚德守法的外部約束。

　　國家食藥監總局稽查局局長(cháng)毛振賓表示，針對違法使用非食用物質(zhì)添加劑等行為，食藥監總局將集中力量開(kāi)展專(zhuān)項整治。

　　中央文明辦副主任徐令義建議，定期發(fā)布失信企業(yè)黑名單，建立褒揚誠信、懲戒失信機制，用誠實(shí)守信守護食品安全。

　　商務(wù)部市場(chǎng)秩序司司長(cháng)常曉村針對肉菜流通追溯體系發(fā)表了意見(jiàn)，認為肉菜流通追溯體系建設是利用互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)等新興技術(shù)，探索保障老百姓菜籃子安全的新模式和新出路。

　　據了解，此次全國食品安全宣傳周還舉行了中國食品安全30人論壇，邀請專(zhuān)家學(xué)者和政府監管部門(mén)專(zhuān)業(yè)人士、媒體記者等進(jìn)行交流溝通。國家食藥監總局還組織開(kāi)展“治理餐桌污染，建設食品放心工程”經(jīng)驗交流活動(dòng)。

　　中國烹飪協(xié)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)、中國食品安全30人論壇專(zhuān)家馮恩援表示，加強食品安全保障是對消費者最大的負責。在回答如何加強食品安全社會(huì )共治的問(wèn)題時(shí)，馮恩援指出，政府應加大相關(guān)法律法規的落實(shí)力度，將監管體系落實(shí)到位。企業(yè)作為食品安全的第一責任人，要信守職業(yè)道德、講誠信，政府應加強對消費者的食品安全知識的普及，增強消費者的食品安全意識，并鼓勵消費者積極參與食品安全方面的社會(huì )監管，對違法現象進(jìn)行舉報，為政府執法部門(mén)提供線(xiàn)索。

　　消費體驗 有滋有味

　　據悉，此次全國食品安全宣傳周期間，各主辦單位都開(kāi)展了消費體驗活動(dòng)，受到了參會(huì )專(zhuān)家、企業(yè)和消費者的好評。

　　6月11日，農業(yè)部舉行各地農業(yè)系統配合主題日活動(dòng)，組織各區域性農產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估實(shí)驗室開(kāi)展“農產(chǎn)品質(zhì)量安全監測實(shí)驗室公眾開(kāi)放日”等活動(dòng)。6月12日，中國鐵路總公司組織開(kāi)展主題日活動(dòng)，以北京站為主場(chǎng)，全國各省會(huì )所在地車(chē)站同步開(kāi)展食品安全現場(chǎng)咨詢(xún)、演示食品快檢操作。6月13日，工業(yè)和信息化部組織開(kāi)展“食品安全深度行”公眾開(kāi)放日活動(dòng)，邀請消費者和媒體記者實(shí)地參觀(guān)企業(yè)在質(zhì)量安全保障方面的措施和成效。6月14日，中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì )舉辦主題日活動(dòng)，組織開(kāi)展包括制作推出網(wǎng)絡(luò )虛擬科普教育基地、展示“全國食品安全科普作品創(chuàng )新大賽”成果、推介食品安全科普讀物等活動(dòng)。

　　6月15日，國家工商總局舉辦“社會(huì )協(xié)同共治 維護食品安全”主題座談會(huì )。益海嘉里集團公共事務(wù)部經(jīng)理張宏榮表示，為了服務(wù)好消費者，公司通過(guò)800消費者服務(wù)熱線(xiàn)24小時(shí)接聽(tīng)處理消費者的投訴，制定了顧客投訴處理控制程序，對投訴的分析、確認和處理作了明確規定，所有有效投訴均需采取有效的糾正和預防措施，避免同一問(wèn)題反復出現。公司配有專(zhuān)業(yè)化的技術(shù)服務(wù)團隊，與消費者共同解決技術(shù)難題，同時(shí)也為消費者提供質(zhì)量與食品安全管理體系的培訓和輔導。公司還建立了19個(gè)營(yíng)養健康體驗館，為消費者提供糧油食品科普知識，提高消費者選擇安全糧油產(chǎn)品的識辨能力，推動(dòng)糧油食品知識的普及。

　　加多寶集團品質(zhì)及資源管理部總經(jīng)理龐振國表示，為消費者提供高品質(zhì)的產(chǎn)品是企業(yè)最大的社會(huì )責任。食品安全是企業(yè)的生命線(xiàn)，也是不可逾越的底線(xiàn)。因此，加多寶苦修內功，建立了原材料質(zhì)量安全保障、產(chǎn)品質(zhì)量保障的生產(chǎn)設施與體系、生產(chǎn)環(huán)節的質(zhì)量管理、供應商質(zhì)量風(fēng)險控制及產(chǎn)品安全與功效科學(xué)研究5大品質(zhì)管理環(huán)節，從而形成加多寶涼茶“360度品質(zhì)管理體系”，這正是“品質(zhì)管理從田間開(kāi)始，涼茶生產(chǎn)由精耕細作邁步”，全面實(shí)現從農田到餐桌全面覆蓋的食品安全管理體系。同時(shí)加多寶集團首次發(fā)布《加多寶涼茶產(chǎn)品質(zhì)量白皮書(shū)》，向社會(huì )展示與分享加多寶品質(zhì)管理的理念。

　　國家工商總局還組織開(kāi)展了“食品安全消費體驗活動(dòng)”，提高消費者識假辨假的能力。

　　6月17日，中國國際食品安全與創(chuàng )新技術(shù)展在北京中國國際展覽中心舉辦，近百家食品生產(chǎn)、流通及檢測產(chǎn)業(yè)鏈上的知名企業(yè)(機構)，展示了在食品安全管理與技術(shù)創(chuàng )新方面的最新成果。

　　警示教育 有聲有色

　　記者了解到，2014年全國食品安全周期間，各部委都安排了眾多的宣傳教育板塊，引導消費者正確看待食品安全，依法維護自己的合法權益。

　　據了解，農業(yè)部專(zhuān)門(mén)編印了《農產(chǎn)品質(zhì)量安全科學(xué)消費指南》，普及農產(chǎn)品安全消費知識，提升消費者食品安全意識和判斷能力，引導公眾科學(xué)消費。此外，農業(yè)部還將對經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展農業(yè)標準化生產(chǎn)、農獸藥規范使用、生產(chǎn)記錄檔案、儲藏保鮮、包裝標識等方面的宣傳和指導，動(dòng)員農業(yè)生產(chǎn)基地、企業(yè)等開(kāi)展法制宣傳、警示教育等。農業(yè)部農產(chǎn)品質(zhì)量安全監管局巡視員廣德福表示，下一步還將強化檢測預警能力，加強科普宣傳，大力宣傳農產(chǎn)品質(zhì)量安全監管措施和成效，普及相關(guān)知識，營(yíng)造良好氛圍。

　　國家食藥監總局和中央電視臺聯(lián)合推出食品安全系列電視片展播。節目有《隔夜菜能吃嗎》、《方便的美味安全嗎》、《揭秘速凍水餃》、《你不知道的廚房》等，針對近期比較流行的食品安全傳言，通過(guò)實(shí)驗求證、實(shí)地采訪(fǎng)和專(zhuān)家訪(fǎng)談等形式進(jìn)行深度解讀，探究傳言背后少為人知的科學(xué)真相。

　　中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì )將在網(wǎng)絡(luò )平臺、高鐵直通車(chē)、公交地鐵等媒體上集中播放食品安全科普微視頻。6月21日，教育部將舉行主題日活動(dòng)，利用媒體宣傳各地學(xué)校食品安全管理經(jīng)驗和做法，解讀學(xué)校食品安全管理制度、措施和要求，此外，還將組織專(zhuān)家深入中小學(xué)，通過(guò)專(zhuān)題講座、專(zhuān)題班會(huì )、“小手拉大手”等活動(dòng)宣傳食品安全。 6月17日，商務(wù)部開(kāi)展了酒類(lèi)知識公益宣傳活動(dòng)，通過(guò)專(zhuān)家宣講、圖片、展覽等方式，普及酒類(lèi)知識，引導消費者科學(xué)、理性、文明飲酒。國家食藥監總局還計劃舉辦公眾開(kāi)放日活動(dòng)，邀請消費者走進(jìn)專(zhuān)業(yè)機構，開(kāi)設摻假肉類(lèi)鑒別、食品中甲醛測定、保健品非法添加劑等專(zhuān)題講座，通過(guò)案例展示和親身體驗活動(dòng)，提高消費者的食品安全科學(xué)認知水平。

　　6月19日，國家工商總局發(fā)布了近期查處的6起食品違法典型案例，開(kāi)展食品安全案例警示教育。與此相呼應，國家食藥監總局也將于近日公布2013年以來(lái)組織查處的重大食品安全違法案件。

　　●相關(guān)鏈接

　　記者日前從國家工商總局獲悉，2014年第一季度，全國工商機關(guān)依托12315網(wǎng)絡(luò )共受理煙酒飲料食品類(lèi)投訴14661件，已處理12838件、調解成功10135件，共處理違反食品安全法規群眾舉報1124件，共解答食品安全類(lèi)消費者咨詢(xún)35854件。

　　國家工商總局有關(guān)負責人表示，《工商總局關(guān)于進(jìn)一步加強12315體系建設的意見(jiàn)》(工商消字〔2014〕91號)明確指出，將繼續加強執法聯(lián)動(dòng)，發(fā)揮12315體系整合執法力量、強化市場(chǎng)監管的作用，充分發(fā)揮基層消費維權網(wǎng)絡(luò )的教育引導作用，進(jìn)一步強化對經(jīng)營(yíng)者的教育與監管，針對與消費者日常生活密切的重點(diǎn)商品和服務(wù)進(jìn)行量化分析，繼續促進(jìn)消費糾紛的源頭解決，保護消費者的合法權益。