中國經(jīng)濟網(wǎng)北京5月7日訊 5月6日，國家食品藥品監督管理總局召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì )，通報了小麥粉等11類(lèi)食品監督抽檢情況和餐飲服務(wù)食品安全監督抽檢信息。

　　據了解，本次食品監督抽檢共抽檢小麥粉、糖果制品、果凍、葡萄酒及果酒、飲料、食用植物油、醬油、食醋、乳制品、嬰幼兒配方乳粉、食品添加劑（食用明膠、食用卡拉膠）等11類(lèi)食品，抽檢食品生產(chǎn)企業(yè)數量達到7719家，抽檢樣品共計21682批次。

　　抽檢數據顯示：一是小麥粉、嬰幼兒配方乳粉、煉乳、奶油、巧克力及巧克力制品的樣品未發(fā)現不合格。二是乳制品、食用植物油以及糖果、果凍等食品存在部分不合格項目。例如，5417批次液體乳樣品，不合格樣品數為44批次，樣品不合格率為0.8%；611批次糖果樣品不合格樣品數為10批次，樣品不合格率為1.6%；98批次果凍樣品，發(fā)現2批次樣品不合格，樣品不合格率為2.0%。三是瓶（桶）裝飲用水、配制醬油存在一定安全隱患。例如，抽檢2846批次瓶（桶）裝飲用水樣品，不合格樣品數為340批次，不合格樣品率為11.9%；21批次配制醬油樣品，3批次樣品不合格，樣品不合格率為14.3%。抽檢不合格的原因，主要是微生物超標和超限量使用食品添加劑。此外，抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)大多為規模較小企業(yè)，反映出這些生產(chǎn)企業(yè)在衛生條件、原材料使用、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制上存在缺陷。本次監督抽檢未發(fā)現非法添加非食用物質(zhì)等食品安全問(wèn)題。具體不合格食品情況和企業(yè)名單已在國家食品藥品監督管理總局網(wǎng)站公布。

　　據介紹，本次餐飲服務(wù)食品監督抽檢樣品122792件次，發(fā)現問(wèn)題樣品為6.56%。抽檢范圍涵蓋各類(lèi)餐飲服務(wù)單位，并突出學(xué)校（含托幼機構）食堂、集體用餐配送單位、中央廚房和旅游景區（含農家樂(lè )旅游點(diǎn)）等重點(diǎn)場(chǎng)所。

　　餐飲服務(wù)食品監督抽檢結果顯示：一是餐飲食品中病原微生物的污染仍有存在；二是火鍋底料中違法添加罌粟殼，在辣椒及其制品中違法添加蘇丹紅和羅丹明B等非食用物質(zhì)的現象依然存在。

　　針對食品國家監督抽檢中發(fā)現的問(wèn)題，國家食藥監總局負責人表示，已及時(shí)責成各省食品藥品監管部門(mén)按照《食品安全法》等法律法規規定，對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法進(jìn)行調查處理，在依法實(shí)施行政處罰的同時(shí)，監督企業(yè)在收到檢驗報告之日起停止生產(chǎn)、銷(xiāo)售該食品；對庫存的不合格食品采取無(wú)害化處理、銷(xiāo)毀等措施全面清理，對已出廠(chǎng)、銷(xiāo)售的不合格食品依法召回，并向所在地食品藥品監管部門(mén)書(shū)面報告有關(guān)情況。下一步，國家食藥監總局還將采取市場(chǎng)抽樣、異地抽檢、輪流檢測等方式，在各省食品藥品監管部門(mén)監督抽檢基礎上，集中問(wèn)題突出的重點(diǎn)食品品種，繼續實(shí)施食品國家專(zhuān)項監督抽檢，同時(shí)加強對監督抽檢工作質(zhì)量檢查，倒逼食品生產(chǎn)企業(yè)加強質(zhì)量安全控制、倒逼食品監管部門(mén)從嚴監管，保證生產(chǎn)安全食品。

　　該負責人表示，對抽檢中發(fā)現問(wèn)題的餐飲單位，各地已按照國家食藥監總局部署要求及時(shí)處置，并進(jìn)一步加大食品安全日常監管工作力度，嚴密排查食品安全風(fēng)險隱患；繼續嚴格嬰幼兒配方乳粉銷(xiāo)售監管；加強農村食品安全監管；繼續深化開(kāi)展重點(diǎn)品種、重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)問(wèn)題的食品安全治理整頓行動(dòng)；加強學(xué)校食堂食品安全監管等，采取一系列有力措施，強化食品經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域食品安全監管。