餐飲連鎖公司味千 (中國)(00538,HK)日前交出上半年業(yè)績(jì)成績(jì)單。數據顯示,公司今年上半年營(yíng)業(yè)額為15.69億港元,同比增加3.8%;凈利潤達1.3億港元,同比上升約177.2%。對于業(yè)績(jì)增長(cháng)原因,味千表示,公司凈利潤大幅提高是由于核心業(yè)務(wù)保持穩定增長(cháng),及成本得到有效控制。

　　“雖然從財報來(lái)看,今年上半年味千的業(yè)績(jì)有所好轉,但是只是同公司的最低點(diǎn)相比,但是并沒(méi)有恢復到‘骨湯門(mén)’發(fā)生之前的水平�！币患也惋嬈髽I(yè)負責人告訴記者。

　　記者查閱味千2012年中期業(yè)績(jì)報告發(fā)現,報告期內,味千(中國)的營(yíng)業(yè)額同比減少9.2%,凈利潤同比減少81.6%。

　　博蓋咨詢(xún)董事總經(jīng)理高劍鋒告訴記者,從2011年下半年開(kāi)始,味千(中國)的業(yè)績(jì)一直不理想,主要是因為受當年7月“骨湯門(mén)”事件的影響,而現在這一影響也并沒(méi)有完全消失�！霸偌由辖鼉赡�,大環(huán)境就不樂(lè )觀(guān),餐飲業(yè)發(fā)展進(jìn)入低谷,同時(shí)房租、原材料、人工、水電等成本也在不斷提高,這些都在影響很大程度上拉低了凈利潤�！备邉︿h告訴記者。

　　此外,公司財報顯示,公司在門(mén)店擴張方面仍然處于謹慎態(tài)度。截至2013年6月30日,味千(中國)共擁有快速休閑連鎖餐廳647家,較2012年同期減少25家;總體數量較去年底減少14家。

　　有媒體援引味千(中國)副總裁劉葆揚在中期業(yè)績(jì)發(fā)布會(huì )上話(huà)語(yǔ)稱(chēng),開(kāi)店步伐改變主要是因為集團認為應把重點(diǎn)提升目前現有店鋪的單店銷(xiāo)售效率,將業(yè)績(jì)不好的店鋪關(guān)掉,而現在業(yè)績(jì)表現反映此政策正確,關(guān)店并無(wú)影響集團規模效益。集團目標今年底店鋪640~650間,2016年底可達1000間。

　　龍騰資本投資總監王海蛟在接受《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪(fǎng)時(shí)表示,開(kāi)店數量保持謹慎總體說(shuō)明公司發(fā)展緩慢,總體行業(yè)大背景并不理想�！耙环矫�,公司明顯擴張放緩,增速放緩。另一方面,在總體大環(huán)境很差的情況下,能夠靈活調整策略放緩擴張速度,也是比較正確的選擇�！�