礦泉水、純凈水、天然水、山泉水，各種“概念水”令人眼花繚亂；國標、地標、企標，各種水標準“山頭林立”，此次農夫山泉事件中，“風(fēng)暴眼”中心其實(shí)是“一個(gè)水"N"種標”的飲用水標準之亂。

　　>>飲用水標準

　　國標地標企標山頭林立

　　記者查詢(xún)發(fā)現，目前我國關(guān)于飲

　　用水的國標共有5個(gè)。除自來(lái)水標準外，其余4個(gè)均為桶（瓶）裝水國標，具體包括飲用天然礦泉水衛生標準、瓶裝飲用純凈水衛生標準、瓶（桶）裝飲用純凈水衛生標準、瓶（桶）裝飲用水衛生標準等。

　　而地標和企標更是“山頭林立”。僅以地標為例，就有浙江的飲用天然水地標，廣東的天然凈水、天然山泉水地標，重慶的天然泉水地標等。

　　記者隨機購買(mǎi)了10余個(gè)品牌的瓶裝飲用水就發(fā)現了有國標及“各自為政”的地標和企標共7個(gè)標準。

　　>>企業(yè)應對

　　既適用混亂又渾水摸魚(yú)

　　專(zhuān)家指出，分層次、分種類(lèi)的標準體系看似覆蓋了所有的瓶（桶）裝飲用水，但由于標準分類(lèi)混亂、紛繁蕪雜，既有交叉也有空白�！罢�出多門(mén)”不僅容易導致企業(yè)“適用混亂”，而且給企業(yè)提供了“渾水摸魚(yú)”的機會(huì )，通過(guò)移花接木、偷換概念等手法玩“水概念”游戲，目的往往是逃避標準約束，或者避高就低。

　　“標準不是千年不變的，需要與時(shí)俱進(jìn)�！敝袊�農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院副教授朱毅認為，根治當前瓶（桶）裝水市場(chǎng)亂象，必須從及時(shí)清理、修訂和統一標準入手，特別是切忌“開(kāi)倒車(chē)”。

　　專(zhuān)家認為，瓶（桶）裝飲用水關(guān)乎健康和安全，國家標準不能留有種類(lèi)空白,讓地方和企業(yè)各行其是，甚至借地標和企標進(jìn)行“變通”和“打擦邊球”,應建立科學(xué)統一的全國標準。而按照國際食品法典，對瓶裝水只有礦泉水和其他瓶裝水兩個(gè)標準。

　　>>衛計委

　　需清理的不僅是水標準

　　衛生計生委直屬的國家食品安全風(fēng)險評估中心有關(guān)負責人3日表示，衛生計生委正在加緊對包裝飲用水標準進(jìn)行清理，將整合公布新的包裝飲用水食品安全國家標準。

　　然而，需要清理的不僅僅是“水標準”。按照2012年印發(fā)的《食品標準清理工作方案》，我國已經(jīng)全面啟動(dòng)了標準清理工作，將對近5000項食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛生標準、食品質(zhì)量標準以及行業(yè)標準進(jìn)行清理，計劃于2013年底完成清理任務(wù)，2015年底前完成現行食品標準整合工作。

　　>>專(zhuān)家說(shuō)法

　　標準不能只被大戶(hù)“操控”

　　中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員陳君石介紹，按照工作步驟，標準清理正在從標準審評的專(zhuān)業(yè)委員會(huì )到國家部委層面，一步一步地推進(jìn)�！白裱�原則是只有唯一一套國家強制性食品安全標準�！�

　　“我國目前強制性食品標準就接近5000種，散落于數個(gè)國家部委�！敝袊�食品工業(yè)協(xié)會(huì )專(zhuān)家委員會(huì )委員汪國鈞說(shuō)，標準清理還需再提速。如涉及標準新制定和修改，還應多吸納企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì )、專(zhuān)家、公眾等廣泛參與，不能只被一些大戶(hù)“操控”。

　　據新華社電

（責任編輯：張欣瑜）