許留山長(cháng)沙店已被停業(yè)整頓。均為視頻截圖 

　　視頻中，放入原料盆的準備榨汁的芒果還有牙齒印，而工作人員正在邊切邊吃。 

　　吧臺員工稱(chēng)，將過(guò)期的甜點(diǎn)抹去生產(chǎn)日期后直接賣(mài)給顧客。　

　　榨果汁用的芒果被工作人員咬過(guò)；腐爛的芒果經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單處理以后榨成芒果汁，成為芒果布丁的原料；把過(guò)期的產(chǎn)品撕掉標簽以后重新賣(mài)給顧客這樣事情，發(fā)生在號稱(chēng)“用健康水果引領(lǐng)甜品潮流”的港式甜品店許留山。因曝出食品安全問(wèn)題，一度顧客盈門(mén)、需要排隊拿號的許留山長(cháng)沙店，才營(yíng)業(yè)一個(gè)多月，昨日就被湖南長(cháng)沙市食安監管部門(mén)責令停業(yè)整頓。 

　　員工笑話(huà)被曝光同事：你上鏡了 

　　這些驚人的廚房?jì)饶徊コ龊�，長(cháng)沙市政府副秘書(shū)長(cháng)、市食安辦主任黃吉邦表示：“該曝光就曝光！該罰就罰！”并將此事交付給天心區食安監管部門(mén)。 

　　昨日一大早，長(cháng)沙市食安辦向有關(guān)部門(mén)下達此事的調查函，天心區食安辦迅速組織有關(guān)部門(mén)進(jìn)行調查。 

　　上午10時(shí)，記者跟隨著(zhù)天心工商來(lái)到許留山長(cháng)沙店。發(fā)現該店玻璃門(mén)上已經(jīng)自行貼出“停業(yè)整頓”的字條。但員工們神情輕松，正在里面談?wù)撉耙惶焱砩想娨暲锲毓獾膬热�，一個(gè)男員工還指著(zhù)一個(gè)女員工笑話(huà)說(shuō)：“你昨晚上鏡了�！� 

　　見(jiàn)到有執法人員和媒體進(jìn)入，員工們開(kāi)始說(shuō)悄悄話(huà)。 

　　天心工商查看了《餐飲服務(wù)許可證》以及該店的營(yíng)業(yè)執照。記者看到，該店屬于廣州許留山餐飲管理有限公司，經(jīng)營(yíng)許可范圍是小吃、飲品。據店員介紹，該店是今年3月7日才開(kāi)業(yè)的。 

　　執法部門(mén)查看了該店芒果等食品原材料的進(jìn)出貨單。店員稱(chēng)，所有的原材料是由深圳公司進(jìn)貨，配送到長(cháng)沙店的廚房。在臥底記者的暗訪(fǎng)中，配送來(lái)的芒果已經(jīng)腐爛，卻被榨成芒果汁做芒果布丁。 

　　制作間是啥情況？記者被拒絕進(jìn)入 

　　隨后，天心區衛生局工作人員也趕到了該店。 

　　轄區衛監所來(lái)到廚房狹小過(guò)道里，看到柜子里直接放置著(zhù)白色瓷碟和其他雜物。衛監所對此進(jìn)行詢(xún)問(wèn)，該店店員解釋說(shuō)，這些瓷碟是托盤(pán)，不用消毒。 

　　執法人員到該店廚房檢查衛生情況，記者想跟隨進(jìn)去，但被該店店員攔住，稱(chēng)有權拒絕媒體進(jìn)入。記者表示，現在長(cháng)沙許多餐飲廚房都改成了透明廚房，應該自覺(jué)接受媒體以及消費者監督。但仍被拒之門(mén)外。 

　　該店一名姚姓負責人給深圳總部打電話(huà)請示，此后，記者獲準進(jìn)入制作間。 

　　記者看到，廚房十分狹小，地面上全是水，一些制作食品的器具隨意擺在地上。服務(wù)員表示，這是因為正要搞衛生。 

　　記者在堆放著(zhù)甜品原料的柜子上，看到一盒“純魚(yú)膠粉”，店員表示，是用來(lái)做布丁的凝固劑。記者查看外包裝，沒(méi)有看到有QS標識，只看到“香港包裝”的字樣。記者就此疑惑咨詢(xún)該店負責人，但對方表示，整個(gè)事件將由深圳總部來(lái)人解答。 

　　食安辦責令停業(yè)整頓，將組成調查組 

　　昨日下午5時(shí)，天心區食安辦正式向長(cháng)沙市食安辦提交此事件的初步調查結果：執法人員現場(chǎng)檢查發(fā)現，該店沒(méi)有消毒柜，店員表示以前采用的是藥物浸泡消毒；衛監部門(mén)認為，該店存在餐具清洗、消毒、保潔工作未落實(shí)、制作區域空間狹小，物品擺放紊亂、從業(yè)人員對食品安全知識缺乏等問(wèn)題。 

　　天心區食安辦目前已經(jīng)責令該門(mén)店停業(yè)整頓，接受進(jìn)一步調查。監管部門(mén)還要求對方遞交食品安全承諾書(shū)，做出食品安全誠信承諾。另外，還將與公司負責人和門(mén)店負責人組織食品安全約談。 

　　由于許留山悅方店對電視曝光的具體行為予以否認，天心區食安辦表示，將督促區衛生局組成聯(lián)合調查組，進(jìn)一步調查核實(shí)相關(guān)事實(shí)，依法嚴厲查處。 

　　許留山官方微博：存不可推卸的責任 

　　但未就具體曝光情況進(jìn)行一一回應 

　　昨日下午2時(shí)，香港許留山大陸官方微博“@深圳許留山”發(fā)布公告，向長(cháng)沙消費者道歉，表示重視此事，但沒(méi)有就電視曝光的具體事實(shí)進(jìn)行一一回應。 

　　公告如下：“湖南都市頻道所報道的許留山長(cháng)沙店違規操作的情況，許留山對此非常重視。我方已展開(kāi)對這一事件的調查，堅決嚴肅處理，以實(shí)際行動(dòng)向消費者表示歉意。許留山第一時(shí)間要求全國各地門(mén)店加強管理，嚴格執行營(yíng)運標準，為消費者提供安全、衛生的美食。歡迎和感謝媒體、相關(guān)部門(mén)及消費者對我們的監督�！� 

　　昨晚9時(shí)，記者與深圳前來(lái)負責處理此事的左先生取得了聯(lián)系。左先生表示，“從視頻上看，該店存在違規操作，我們存在不可推卸的責任，會(huì )配合相關(guān)部門(mén)進(jìn)行調查�！彼�表示，悅方店已經(jīng)在停業(yè)整頓，重新培訓員工。 

　　而對于記者觀(guān)察到的“純魚(yú)膠粉”為何沒(méi)有QS標識的疑問(wèn)，截至發(fā)稿時(shí)，左先生仍沒(méi)有相關(guān)解釋。 

　　另外，按照相關(guān)計劃，近期河西銀盆嶺又會(huì )有一家許留山開(kāi)業(yè)，是否會(huì )受此次事件影響推遲？對此，左先生也沒(méi)有明確回答，只是稱(chēng)深圳總部會(huì )對新開(kāi)業(yè)的店子進(jìn)行衛生和人員方面的重新評估，符合要求才能獲準開(kāi)張。 

　　生意一度“爆棚” 

　　網(wǎng)友集體“吐槽” 

　　許留山在上世紀60年代在香港開(kāi)出第一間店。在廣東、北京、上海、浙江、湖南開(kāi)有分店。許留山長(cháng)沙店開(kāi)業(yè)一個(gè)多月，生意可以用“爆棚”來(lái)形容，雖然價(jià)格高昂，定位高端一份比飯碗稍大的明星產(chǎn)品“多芒小丸子”價(jià)格近40元但依然擋不住長(cháng)沙“潮人”們的熱情光顧。 

　　“基本上沒(méi)有哪個(gè)時(shí)間點(diǎn)是有空位的，經(jīng)常是站在店外排隊等候的人比店內的還多�！笔忻耜惷髡f(shuō)，許留山在香港也很有名，挺喜歡的，長(cháng)沙開(kāi)店后已經(jīng)多次光顧了，每次都要等上十幾二十分鐘。不過(guò)陳先生也說(shuō)，香港本地的許留山基本上都是路邊小店，沒(méi)想到到了長(cháng)沙就翻了幾個(gè)跟頭變成高端時(shí)尚場(chǎng)所了。 

　　正因為受到年輕人的關(guān)注，所以許留山長(cháng)沙店衛生狀況被曝光后，微博上昨日炸開(kāi)了鍋，網(wǎng)友紛紛稱(chēng)“難道吃掉了口水”、“太坑爹”、“觸目驚心”。 

　　“難怪我覺(jué)得芒果味道怪怪的，還不如超市買(mǎi)的好吃�！笔忻駞擎�的“吐槽”也引起了不少的共鳴�！胺�務(wù)員服務(wù)態(tài)度不好、芒果是酸的、不開(kāi)發(fā)票”是網(wǎng)友反映集中的問(wèn)題。 

　　“食品行業(yè)真的容不得一點(diǎn)問(wèn)題，香港一個(gè)老字號一下就被砸了招牌，太讓人失望，以后肯定不會(huì )再去了�！眳擎�說(shuō)。 

　　新聞回放 

　　臥底記者揭露后廚驚人內幕 

　　前晚湖南都市頻道記者臥底曝光了許留山長(cháng)沙店后廚的衛生狀況。 

　　畫(huà)面中，位于坡子街的港式甜品店許留山的食品制作間是這樣的：一名店員用刷餐具的刷子刷鞋子；一名店員拿起一個(gè)已經(jīng)腐爛的芒果，削去腐爛的部分，準備榨成芒果汁；員工咬過(guò)一口的芒果，也丟進(jìn)原料盆里榨汁；在客人點(diǎn)了甜品外賣(mài)時(shí)，吧臺竟把過(guò)期的甜點(diǎn)抹去生產(chǎn)日期賣(mài)給對方，還叫應聘進(jìn)入的臥底記者不該問(wèn)的不要問(wèn)。此外，臥底記者還發(fā)現該店從不消毒餐具。

（責任編輯：佟明彪）