昨日，廣州市公布了醬油、雞精調味劑、餅干、蛋制品等12種食品的抽檢結果。在抽檢不合格名單中，有多數產(chǎn)品不合格指標會(huì )危及人體健康，涉及到主食和調味料等。

　　排粉是廣東的特色產(chǎn)品，也是不少老廣情有獨鐘的食品。在該次的抽檢中，番禺萬(wàn)崗米粉廠(chǎng)生產(chǎn)的“萬(wàn)崗”排粉檢出大腸菌群超標。在上一次的抽檢中，該款排粉也是因同樣的指標不合格上了“黑榜”。

　　至于大腸菌群為何不能達標，萬(wàn)崗米粉廠(chǎng)工作人員解釋?zhuān)�工廠(chǎng)規模比較小，銷(xiāo)售的范圍也不大，因此并沒(méi)有資金進(jìn)行改進(jìn)。

　　市質(zhì)監局相關(guān)工作人員表示，工廠(chǎng)要改善衛生環(huán)境，規范操作人員的個(gè)人衛生習慣是關(guān)鍵。

　　在不合格食品中，不乏市場(chǎng)占有率較大的食品。比如雞太郎雞精，在國內二線(xiàn)品牌同類(lèi)產(chǎn)品市場(chǎng)上占有率有一定優(yōu)勢，在此次抽檢中，該雞精檢出氯化物、總氮、其他氮不合格。市質(zhì)監局工作人員表示，三項指標不合格的原因可能是企業(yè)為了增加產(chǎn)量，大量使用食鹽來(lái)代替其他原料以降低產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，又或是對生產(chǎn)工藝把關(guān)不嚴所造成的。

　　增城味豐源生產(chǎn)的“祥豐”鮮味生抽王(釀造醬油)也是“黑榜”上的�？�，該次同樣被檢出菌落總數超標。

　　檢出最多致病菌的是偉香食品公司生產(chǎn)的“偉香綠”正宗紅心咸蛋黃，分別檢出大腸菌群、致病菌(沙門(mén)氏菌、志賀氏菌)等指標不合格。市質(zhì)監局相關(guān)工作人員介紹，食品中有糞便污染，則可以推測該食品中存在著(zhù)腸道致病菌污染的可能性，潛伏著(zhù)食物中毒和流行病的威脅。

　　另外，多種零食也被檢出菌類(lèi)超標，包括創(chuàng )康食品生產(chǎn)的花生碎、同輝食品公司生產(chǎn)的瓜子、順發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的原味葵瓜子、浩駿美心食品公司生產(chǎn)的甜方包、新金城公司生產(chǎn)的果仁戚風(fēng)，以及龜旺食品公司生產(chǎn)的龜苓膏。市質(zhì)監局工作人員介紹，上述產(chǎn)品都有可能導致人體產(chǎn)生腸胃疾病。(記者/李春江 實(shí)習生/尤乙同)

（責任編輯：韓肖）