輕松分辨染色草莓 

　　又到草莓上市的時(shí)節，超市、菜市場(chǎng)、水果店里的草莓比比皆是，草莓富含維生素C，能幫助消化，還可以美白，好處多多，如此應季的時(shí)令水果應該抓緊時(shí)間好好享受�？墒强傆心敲匆恍┎环ㄉ特�，以次充好，將未長(cháng)熟的草莓染色“包裝”，坑騙消費者。不過(guò)，假的真不了，真的假不了，只要我們稍加留心，吃到貨正價(jià)實(shí)的美味草莓一點(diǎn)都不難！ 

　　挑選草莓基本篇： 

　　草莓很是嬌氣，大多數情況下商販都不會(huì )讓我們親自動(dòng)手挑選，所以我們在購買(mǎi)的時(shí)候先用看和聞的方法。 

　　1、看外觀(guān)。挑選大小一致的為好，尤其不要買(mǎi)個(gè)頭很大的那種，個(gè)頭大的草莓多是在種植中使用激素的。 

　　2、聞香氣。自然成熟的草莓會(huì )有濃厚的果香，而染色草莓沒(méi)有香氣，或是淡淡的青澀氣。 

　　3、看草莓上的籽。如果是白色的，就是自然成熟的；如果籽是紅色的，那么就一定是染色的。還有一種情況，就是同一個(gè)草莓上，有的籽是紅色的，有的籽是白色的，那該怎么分辨呢？ 

　　挑選草莓進(jìn)階篇： 

　　如果符合個(gè)頭均稱(chēng)、有果香、籽是白色的(或者有少許紅色的籽)，這樣的草莓十有七八不是染色草莓了。這時(shí)可以向攤主提出試吃的要求，當然也有一些商販為了證明自己的草莓貨真價(jià)實(shí)，也會(huì )大方地讓消費者嘗嘗看，這個(gè)時(shí)候千萬(wàn)不要不好意思。 

　　自然成熟的草莓，瓤是紅色的，只有內芯會(huì )有一點(diǎn)點(diǎn)白色，而且果香非常濃厚。染色的草莓，瓤是白色的，沒(méi)有香氣。 

　　滿(mǎn)足了以上幾點(diǎn)，就可以出手了，至于為啥有些籽是紅色的呢？ 

　　挑選草莓終結篇：

　　這樣精挑細選的草莓還不能被宣告購買(mǎi)成功，驗明證身還要最后一步：清洗。 

　　買(mǎi)回來(lái)的草莓，直接泡在淡鹽水中10-15分鐘，不要擇掉頂部的綠葉。如果把綠葉擇掉，草莓表面的農藥等物質(zhì)會(huì )從頂部的結蒂部分滲入到草莓內部。所以泡好后再將綠葉擇掉，再用清水沖洗一遍就可以了。洗草莓千萬(wàn)不要用搓的方式，也不要用洗滌靈。 

　　如果泡草莓的水有泛出微微的淡紅色，大可不必擔心，這是草莓自身的天然色素。如果草莓表面有磕碰的情況，會(huì )有更多的天然色素析出，紅色還會(huì )更重些，但都是很自然的顏色，與染出來(lái)的紅色截然不同。這就能解釋剛才上面說(shuō)的，有些籽是紅色的了。如果泡草莓的水是重重的紅色，而且看起來(lái)很不舒服，那可能草莓還是被“手法高明”的商販做過(guò)手腳了，下次還要更加小心。 

　　同理，在吃完草莓之后，盛放草莓的碗底會(huì )有一層淡紅色的積水，那紅色的積水也是草莓自身的天然色素，不用緊張哈。

（責任編輯：佟曉群）