近日，福建省質(zhì)監局公布了2012年下半年速凍食品抽查結果，結果顯示，此類(lèi)產(chǎn)品抽樣批次合格率為96.3%，其中長(cháng)鄉念牌蔬菜香菇豬肉餃，勝福牌酥皮五香卷，飛冠香檳鳥(niǎo)，洪建龍香板肉，新陽(yáng)豐速凍肉串被查出有沙門(mén)氏菌。 

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)記者了解到，2012年下半年，福建省質(zhì)監局共抽查速凍水餃、速凍湯圓、速凍魷魚(yú)等速凍類(lèi)產(chǎn)品458批次，合格441批次，不合格17批次，抽樣批次合格率為96.3%。其中，抽查速凍面米制品132批次、速凍肉制品267批次、速凍果蔬及其他類(lèi)制品59批次，主要不合格項目涉及沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、菌落總數、酸價(jià)、過(guò)氧化值、揮發(fā)性鹽基氮、檸檬黃等項目不合格。 

　　本次抽查結果顯示，福建福清市樂(lè )得利食品有限公司樂(lè )得利牌小湯圓(無(wú)餡)和石獅北記食品有限公司北記食品牌孜然石烤肉被發(fā)現金黃色葡萄球菌。該病菌可引起腸炎和多種感染。 

　　漳州市泓晟食品有限公司長(cháng)鄉念牌蔬菜香菇豬肉餃(速凍生制)，漳州市薌城區煜豐肉制品加工廠(chǎng)新陽(yáng)豐牌速凍肉串(生制)，龍海市好口福食品廠(chǎng)勝福牌酥皮五香卷，龍海市建龍食品有限公司洪建龍牌香板肉，龍海市飛冠食品有限公司飛冠牌香檳鳥(niǎo)等產(chǎn)品被檢出沙門(mén)氏菌。據悉，沙門(mén)氏菌可以引起食物中毒，導致胃腸炎、傷寒和副傷寒。 

　　另外，廈門(mén)市祥易冷凍食品有限公司滾滾香牌原味香腸(速凍、生制)和廈門(mén)市祥易冷凍食品有限公司原味香腸超范圍使用檸檬黃。按照中國的《食品添加劑使用衛生標準》規定，檸檬黃可用于果汁飲料、碳酸飲料、糖果、果凍等食物，但用量有嚴格限制。衛生執法人員介紹，人如果長(cháng)期或一次性大量食用檸檬黃、日落黃等色素含量超標的食品，可能會(huì )引起過(guò)敏、腹瀉等癥狀，當攝入量過(guò)大，超過(guò)肝臟負荷時(shí)，會(huì )在體內蓄積，對腎臟、肝臟產(chǎn)生一定傷害。 

　　福建質(zhì)監局介紹稱(chēng)，造成上述不合格現象的主要原因是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格及滅菌不徹底。針對抽查發(fā)現的主要質(zhì)量問(wèn)題，該局已責成當地質(zhì)量技術(shù)監督部門(mén)嚴格按照《食品安全法》等法律法規的規定，對不合格企業(yè)依法進(jìn)行處理，限期整改。(記者 佟明彪) 

（責任編輯：佟曉群）