“死守食品安全底線(xiàn)！”這是1月17日全國質(zhì)檢系統食品安全監管工作電視電話(huà)會(huì )議提出的要求。國家質(zhì)檢總局副局長(cháng)蒲長(cháng)城出席會(huì )議并講話(huà)，總檢驗師項玉章主持會(huì )議�！�

　　蒲長(cháng)城充分肯定了2012年食品安全監管工作的成效。他說(shuō)，一年來(lái)，經(jīng)過(guò)全系統上下共同努力，全年沒(méi)有發(fā)生系統性、區域性食品安全事件，各項制度進(jìn)一步完善，食品安全監管工作的有效性進(jìn)一步提高，基礎建設、基層建設進(jìn)一步加強，監管能力和手段逐步提高。 

　　蒲長(cháng)城指出，當前食品安全形勢依然嚴峻，必須加大監管力度。黨的十八大深入分析了當前面臨的國際、國內形勢，對可能造成影響的食品、藥品安全等問(wèn)題，提出了完善體系制度、加強監管等明確要求。經(jīng)過(guò)改革開(kāi)放幾十年的發(fā)展，食品安全形勢穩中趨好，但廣大人民群眾對食品安全的要求，社會(huì )各方面對食品安全問(wèn)題的敏感程度，都比過(guò)去有了很大提高，要求我們絲毫不能懈怠，必須牢牢守住食品安全底線(xiàn)。 

　　會(huì )議要求，今年食品安全監管工作要重點(diǎn)做好“兩抓、兩建、兩落實(shí)”�！皟勺ァ本褪且�狠抓風(fēng)險排查和專(zhuān)項整治。對于食品安全方面存在的已知、未知的風(fēng)險，必須加大力度排查；針對風(fēng)險排查發(fā)現的重點(diǎn)問(wèn)題，開(kāi)展相應的專(zhuān)項整治，從根本上消除隱患，提升食品安全保障水平�！皟山ā本褪且�加強監管制度建設和技術(shù)保障能力建設。監管制度方面，總局做好頂層設計，各地質(zhì)檢兩局要從實(shí)際情況出發(fā)，保證具體監管制度落實(shí)到位�！皟陕鋵�(shí)”就是要落實(shí)重點(diǎn)工作任務(wù)和領(lǐng)導責任。尤其要做好“兩節”至“兩會(huì )”這一階段的食品安全監管工作，死守安全底線(xiàn)，對發(fā)現的風(fēng)險和隱患及時(shí)果斷地進(jìn)行處置。各地質(zhì)檢兩局主要領(lǐng)導、分管領(lǐng)導，要花更多的時(shí)間與精力，落實(shí)好食品安全監管工作。 

　　會(huì )上，質(zhì)檢總局食品生產(chǎn)監管司司長(cháng)郭文奇、進(jìn)出口食品安全局局長(cháng)錢(qián)琎，分別具體部署了2013年國內食品生產(chǎn)加工與進(jìn)出口食品安全的監管工作。國內方面，要加強企業(yè)質(zhì)量保證制度建設，完善企業(yè)質(zhì)量安全控制體系；要加強食品生產(chǎn)監管制度建設，完善監管制度體系；要加強食品行業(yè)誠信體系建設，提升行業(yè)誠信自律水平。同時(shí)要加大食品安全風(fēng)險排查、重點(diǎn)食品綜合治理、突發(fā)事件應急處置等工作力度。進(jìn)出口方面，要深入貫徹“十二字方針”，進(jìn)一步完善進(jìn)出口食品安全監管體系，加強進(jìn)出口商管理，加強基礎能力建設，加強風(fēng)險排查和整治；要努力提高監管水平，實(shí)現監管重心從出口為主向進(jìn)出口并重轉變、監管對象從監管產(chǎn)品為主向監管企業(yè)與產(chǎn)品并重轉變、監管方法從以檢驗檢疫為主向檢驗檢疫和監管并重轉變。

（責任編輯：佟曉群）