“酸敗門(mén)”余音未了，光明奶酪昨天又爆出一款“寶寶奶酪”違規使用了禁用的乳礦物鹽而在全國范圍內下架，在更換包裝后10月底再上市。對此，光明方面發(fā)出通報，承認包裝上存在誤導并已把涉及的一款產(chǎn)品全部回收。有乳業(yè)專(zhuān)家表示，有關(guān)成分成人食用沒(méi)問(wèn)題，但是添加到嬰幼兒食品中便是違反了國家規定。事實(shí)上，自6月至今光明乳業(yè)(8.50,-0.21,-2.41%)平均每個(gè)月對外致歉一次，其間股價(jià)下跌12%。

　　回應

　　光明：“標錯了”

　　對于再次出現的產(chǎn)品質(zhì)量隱憂(yōu)，光明乳業(yè)昨天公告稱(chēng)，按照國家GB25192再制干酪國家標準，138g(6杯)小小光明寶寶奶酪添加的乳礦物鹽(俗稱(chēng)乳鈣)符合新資源標準。光明乳業(yè)方面表示，目前該產(chǎn)品已經(jīng)停售。相關(guān)產(chǎn)品將更換包裝及配方重新上市，且不再含有乳礦物鹽。

　　該產(chǎn)品是否符合國家標準，記者在衛生部2009年發(fā)布的第18號公告中看到，乳礦物鹽的使用范圍不包括嬰幼兒食品。那為何光明宣稱(chēng)產(chǎn)品符合國家標準并且在即將重新上市的產(chǎn)品中剔除乳礦物鹽呢？光明乳業(yè)新聞發(fā)言人龔妍奇表示，問(wèn)題產(chǎn)品系包裝誤導。公關(guān)部相關(guān)人士表示：“標錯了�！贝水a(chǎn)品面向3歲以上兒童，不包括1~3歲的嬰幼兒。

　　質(zhì)疑 　這種說(shuō)法強詞奪理

　　在中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心分析師宋亮看來(lái)，這種說(shuō)法強詞奪理，作為一家大企業(yè)，怎么可能犯對自己產(chǎn)品適用人群標示錯誤這樣的低級錯誤。他認為，光明將問(wèn)題產(chǎn)品定位1~3歲寶寶則是為了增加銷(xiāo)量考慮，而在產(chǎn)品中添加乳礦物鹽或為節約成本。由于1~3歲嬰幼兒對奶酪等輔食需求更大，光明將該產(chǎn)品定位在此階段寶寶，但是很可能為了節約成本，并沒(méi)有采用適合嬰幼兒食用的“乳鈣”，而是添加了價(jià)格相對低廉且含有大量嬰幼兒難以消化的乳礦物質(zhì)鹽。

　　專(zhuān)家

　　新資源食品安全性未知

　　中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院副教授朱毅告訴記者，嬰兒指1歲以?xún)�，幼兒則為3歲以?xún)�，乳礦物鹽是作為新資源食品進(jìn)行管理的，不準用于嬰幼兒，主要是慮及可能加重嬰幼兒尚不完善的胃腸和腎臟負擔。

　　“因屬于我國無(wú)食用習慣的成分，乳礦物鹽被列入新資源食品�！敝袊鵂I(yíng)養師學(xué)會(huì )會(huì )員介紹，此前我國對此沒(méi)有食用習慣，2009年被衛生部規定納入新資源食品。孩子發(fā)育，尚不知曉，故被禁止放入嬰幼兒食品。外國人食用部分新資源食品后，暫無(wú)不利反應，但因國人身體狀況異于外國人、嬰幼兒的器官和抵抗力不如成年人，“為安全起見(jiàn)，才規定禁止將乳礦物鹽添入嬰幼兒食品”。

　　觀(guān)察

　　擴張下的管理漏洞

　　光明乳業(yè)近期在下游產(chǎn)業(yè)連續爆發(fā)多起食品安全事故，營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家陳小龍分析認為，光明在下游管理上存在較大問(wèn)題，直接表現在內容管理上面，如生產(chǎn)、儲運等這些最基本的營(yíng)運問(wèn)題上面，光明管理頻出問(wèn)題與其貪圖快速擴張的急躁心理有關(guān)。光明近年來(lái)銷(xiāo)售年增長(cháng)在10%~20%，這個(gè)速度遠高于蒙牛。但隨著(zhù)市場(chǎng)競爭壓力加大，光明在成本投入上不斷增加。

　　另有乳業(yè)專(zhuān)家分析，近年來(lái)，蒙牛、伊利放緩了擴張步伐，光明為了急于搶占二者留下的市場(chǎng)空間，加速擴張，而高速擴張帶來(lái)高成本壓力，為了節約成本，加上管理沒(méi)有跟上，埋下風(fēng)險隱患。品牌研究方面的資深人士表示，品牌價(jià)值是企業(yè)最寶貴的價(jià)值，如果負面不斷，肯定會(huì )對品牌造成影響，進(jìn)而影響到公司的經(jīng)營(yíng)。