近期，食品安全無(wú)疑是最熱門(mén)的話(huà)題。在上周一舉行的第四屆中國食品安全論壇上，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng)宋昆岡關(guān)于“目前我國乳制品的質(zhì)量是歷史上最好的，目前我國對乳制品質(zhì)量的監管是世界上最嚴的”觀(guān)點(diǎn)，在網(wǎng)上引起爭議。

　　幾天后，伊利奶粉“含汞門(mén)”成為新聞熱點(diǎn)。

　　6月12日，國家食品安全風(fēng)險監測發(fā)現伊利公司生產(chǎn)的個(gè)別全優(yōu)2、3、4段乳粉參照健康綜合指標，產(chǎn)品汞含量有異常。據此，伊利公司宣布對所有產(chǎn)品進(jìn)行排查，自檢、送檢，6月13日開(kāi)始將2011年11月-2012年5月內生產(chǎn)的全優(yōu)2、3、4段乳粉全部召回。

　　6月14日，國家質(zhì)檢總局通報稱(chēng)，根據國家食品安全風(fēng)險監測此前發(fā)現個(gè)別嬰幼兒配方乳粉汞含量異常的情況，質(zhì)檢總局立即組織國家食品質(zhì)檢中心，對所有嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)的所有品種的嬰幼兒配方乳粉開(kāi)展汞含量專(zhuān)項應急監測。監測結果除伊利集團個(gè)別批次產(chǎn)品外，未發(fā)現其他嬰幼兒配方乳粉汞含量異常。

　　咋一聽(tīng)，“含汞門(mén)”好象是對宋昆岡“兩最”之說(shuō)的諷刺，但細細一想，這恰恰驗證了“目前我國對乳制品質(zhì)量的監管是世界上最嚴的”觀(guān)點(diǎn)。

　　與以往這個(gè)“門(mén)”那個(gè)“門(mén)”不同的是，“含汞門(mén)”既非消費者發(fā)現，也非內部人士網(wǎng)絡(luò )爆料，而是來(lái)自國家食品安全風(fēng)險監測。

　　試想，如果不是專(zhuān)業(yè)監測體系發(fā)揮作用，汞含量異常這種不會(huì )立即造成后果的“專(zhuān)業(yè)”問(wèn)題，公眾是沒(méi)有辦法察覺(jué)的。

　　據宋昆岡介紹，我國目前規定，對嬰兒奶粉企業(yè)所用的原料抽檢率不低于15%，對嬰兒配方奶粉每周抽查一次，技術(shù)監督部門(mén)派駐企業(yè)進(jìn)行監管，這在世界其他國家都是沒(méi)有的。

　　對于中國對乳制品監管是不是最嚴的問(wèn)題，出席食品安全論壇的雀巢大中華區副總裁董玉國表示，雀巢在世界各地有很多乳制品工廠(chǎng)，其中在中國黑龍江雙城的工廠(chǎng)負責質(zhì)監質(zhì)保的人員是最多的，檢測程序也是最煩瑣復雜的。

　　對此次“含汞門(mén)”有兩點(diǎn)特別值得肯定：一是發(fā)現問(wèn)題立即下架召回，二是企業(yè)主動(dòng)發(fā)布公告。更重要的是，召回和公告行為是在沒(méi)有任何輿論壓力下進(jìn)行的。這一事件的處理表明我國在食品安全管理上越來(lái)越主動(dòng)、越來(lái)越成熟了。

　　還有一點(diǎn)，是與以往一樣的，就是事發(fā)生后，質(zhì)檢總局組織對所有嬰幼兒配方乳粉企業(yè)生產(chǎn)的所有品種的嬰幼兒配方乳粉開(kāi)展了汞含量專(zhuān)項應急監測。專(zhuān)項應急監測可以確保消費者的安全消費，也能在第一時(shí)間消除消費者的擔心。

　　“含汞門(mén)”事件是壞事，也是好事。之所以說(shuō)是好事，就是因為我們的監測體系可以讓壞事沒(méi)有藏身之處�；孟胧称钒踩�絕對不出問(wèn)題是不可能的，但一旦有問(wèn)題，會(huì )馬上被發(fā)現和處理，這樣一來(lái)，消費者就可以放心消費了。（崔軍 年�。�

（責任編輯：李雨思）