近日，紅牛被曝含非法添加劑事件受到廣泛關(guān)注。盡管紅牛自稱(chēng)不存在違規添加食品添加劑，公司產(chǎn)品“合規合法”，但是仍然阻止不了事件的發(fā)展態(tài)勢。2月8日有媒體報道紅牛違規使用添加劑，從2月10日開(kāi)始，家樂(lè )福、沃爾瑪、華聯(lián)等超市陸續下架紅牛飲料。2月14日，在收到紅牛公司提交的國家權威部門(mén)關(guān)于紅牛產(chǎn)品品質(zhì)的證明文件后，多家超市重新上架紅牛飲料，恢復正常銷(xiāo)售。至此，沸沸揚揚的紅�！疤砑娱T(mén)”風(fēng)波暫時(shí)告一段落。 

　　關(guān)于紅�！疤砑娱T(mén)”事件，爭議無(wú)非是兩個(gè)方面：一是未按照國家規定標示產(chǎn)品所有原輔料；二是所添加原輔料苯甲酸鈉、咖啡因二者混合則有可能產(chǎn)生國家一類(lèi)精神藥安鈉咖（苯甲酸鈉咖啡因）。一方面，紅牛連續發(fā)表聲明否認存在非法添加，并出具相關(guān)證明；另一方面，國家食藥監局的檢測結果，仍有待時(shí)間公布。 

　　質(zhì)疑一 是否違規添加 

　　據報道，紅牛維生素功能飲料產(chǎn)品罐體標注的添加劑有檸檬酸、檸檬酸鈉、咖啡因、苯甲酸鈉、胭脂紅、檸檬黃等六種成分，但在國家食品藥品監督管理局網(wǎng)站上，查詢(xún)到的“紅�！鄙�產(chǎn)批文中，并沒(méi)有檸檬酸鈉、苯甲酸鈉、咖啡因、胭脂紅四種成分。且人工合成色素胭脂紅是不允許添加在維生素功能飲料中的。 

　　對此，紅牛官方表示，國家食品質(zhì)量監督檢驗中心“關(guān)于紅牛功能飲料的長(cháng)期抽檢情況說(shuō)明”中稱(chēng)，從未檢測出任何未經(jīng)批準而添加的物質(zhì)，證明紅牛沒(méi)有違規添加。具體情況如下： 

　　哈市藥監部門(mén)稱(chēng)紅牛R維生素功能飲料是衛生部1997年7月4日批準的保健食品，根據當時(shí)規定，保健食品批準證書(shū)及說(shuō)明書(shū)中可只載明主要原料，因此批文中未包括苯甲酸鈉等物質(zhì)。這一做法在2005年國家藥監局接手負責保健食品領(lǐng)域后予以廢止，此后的批準證書(shū)及說(shuō)明書(shū)要求必須標注全部原料。期間，紅牛早已向國家食品藥品監督管理局提出換證申請，但由于保健品管理監督條例還沒(méi)頒布，因此對原衛生部批準的保健食品的批準證書(shū)換證事宜沒(méi)有做出明確的規定，也因為如此，造成了紅牛成分與網(wǎng)站批文不符的情況。

　　關(guān)于紅牛飲料是否違規添加的疑問(wèn)，以上已經(jīng)解答，然而，疑問(wèn)之后更多的是感嘆，感嘆繼“中國乳業(yè)標準世界最低”、速凍水餃“細菌門(mén)”等一系列法規、標準爭論之后，大眾又一次因為標準文件的滯后、不完善陷入食品安全的恐慌之中，也許只有在付出無(wú)數次爭論的代價(jià)之后才能使法規標準趨之完善。這一天，值得我們期待。 

　　質(zhì)疑二 苯甲酸鈉、咖啡因混合產(chǎn)生安鈉咖？ 

　　苯甲酸鈉和咖啡因會(huì )形成復鹽苯甲酸鈉咖啡因，也就是精神麻醉類(lèi)藥物安鈉咖，其效果類(lèi)似于毒品。在臨床上，安鈉咖由咖啡因針劑和苯甲酸鈉針劑直接混合而成后使用。專(zhuān)業(yè)人士稱(chēng)，安納咖屬于國家一類(lèi)精神藥品，在臨床中被嚴格使用，過(guò)量會(huì )產(chǎn)生頭痛、緊張、焦慮、耳鳴、心率增快等癥狀，長(cháng)期應用出現一定依賴(lài)性，其成分國家嚴格保密， 

　　紅牛方面對此表示，要生成安鈉咖需要有足夠高的濃度，生成安鈉咖所需的濃度是我們添加標準的700倍；此外還需要堿性環(huán)境，PH值在7.5-8.5之間，紅牛PH值低于4。 

　　中國疾控中心營(yíng)養與食品安全所食品科學(xué)技術(shù)室主任霍軍生稱(chēng)，“甲酸鈉、咖啡因混合后，這兩者有可能產(chǎn)生安鈉咖，在飲料這種酸度環(huán)境中，具體是否產(chǎn)生安鈉咖目前沒(méi)有材料說(shuō)明”，“應嚴肅慎重通過(guò)檢測來(lái)確認有無(wú)這種可能”。

　　事件報道后，抽檢的樣品就已送往檢測機構，正常情況下會(huì )在半個(gè)月之內出具檢測結果。結果未公布之前我們唯有等待，不過(guò)早在2004年，可口可樂(lè )旗下品牌健怡可樂(lè )就因為同時(shí)含有苯甲酸鈉和咖啡因被告上法庭，當時(shí)可口可樂(lè )回應稱(chēng)，咖啡因和苯甲酸鈉都是被認可使用的添加劑，在低含量水平下，這兩種物質(zhì)不會(huì )對人體產(chǎn)生藥理作用，也不會(huì )產(chǎn)生安鈉咖。時(shí)隔數年，同類(lèi)情況再度發(fā)生，人們不免質(zhì)疑當時(shí)的事件是如何解決的？這個(gè)“低含量水平”到底是什么概念？現在能不能借鑒過(guò)去的解決方法？ 

　　無(wú)論如何，我們都希望檢測結果早日公布，法規標準能日趨完善。紅牛在其官網(wǎng)發(fā)表聲明，承諾“紅牛維生素功能飲料產(chǎn)品不存在違規添加食品添加劑，產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，安全穩定”。也希望這樣的承諾能夠經(jīng)得起時(shí)間的考驗，使消費者不再成為食品安全的驚弓之鳥(niǎo)。

（責任編輯：張欣瑜）