上圖：河南一養殖戶(hù)正在加瘦肉精。

“雙匯冷鮮肉”廣告中聲稱(chēng)的多項檢測并未包含對“瘦肉精”成分的檢測。

　 右圖：河南濟源雙匯食品有限公司采購部業(yè)務(wù)主管宋紅亮說(shuō)，加了瘦肉精的豬，停喂一周就可以收。均為央視截屏

　　和普通豬肉相比，一種幾乎沒(méi)有肥肉的“健美豬”豬肉在江蘇南京市場(chǎng)上非常受歡迎。但央視新聞頻道記者探訪(fǎng)得知，這種健美豬竟然是用國家明令禁止的瘦肉精喂養而成。更讓人難以置信的是，這些服用了禁藥的豬肉，竟然有許多進(jìn)入了著(zhù)名肉食品加工企業(yè)雙匯集團。養殖、收購、販運、屠宰、銷(xiāo)售，一頭豬從成長(cháng)到進(jìn)入市場(chǎng)要經(jīng)歷多層環(huán)節，層層有監管，層層監管最后卻形同虛設，央視昨天曝光的黑色產(chǎn)業(yè)鏈，令消費者后怕不已。

　　養殖：養豬戶(hù)不吃“加藥”肉

　　在南京建鄴的迎賓市場(chǎng)里，有一種瘦肉型豬肉由于肥膘少、脂肪低而大受歡迎。在這種豬肉的來(lái)源——南京市建鄴區沙洲村興旺屠宰場(chǎng)，這種豬能占到80%至90%。據屠宰戶(hù)介紹，這種瘦肉型豬體形較好，行內戲稱(chēng)為“健美豬”。

　　記者走訪(fǎng)了生豬產(chǎn)區河南省孟州市的一些養豬場(chǎng)，發(fā)現家家都在養殖這種肌肉發(fā)達的“健美豬”。養豬戶(hù)告訴記者，要想喂成“健美豬”，就必須在飼料里添加一種特殊的白粉末，當地人把這種神秘的添加物叫做“藥”。用加“藥”的飼料喂出來(lái)的豬不但體形好，而且價(jià)格也高。在緊鄰孟州市的沁陽(yáng)市和溫縣等地，記者又調查了十幾家養豬場(chǎng)，發(fā)現這些養豬場(chǎng)也都在往豬飼料里“加藥”。這些所謂的“藥”就是“瘦肉精”。一些養豬戶(hù)承認，他們自己從來(lái)不吃這種喂“藥”的豬。

　　央視記者在河南省孟州市、沁陽(yáng)市、溫縣和獲嘉縣調查了十幾家養豬場(chǎng)，發(fā)現幾乎家家都在使用“瘦肉精”，添加量大小不一，幾乎成了公開(kāi)的秘密。

　　檢疫：合格證花錢(qián)就能買(mǎi)到

　　央視記者通過(guò)長(cháng)途暗訪(fǎng)，終于調查得知，在河南孟州市、沁陽(yáng)市、溫縣和獲嘉縣，這種用“瘦肉精”喂出來(lái)的所謂瘦肉型“健美豬”，鉆過(guò)當地養殖環(huán)節的監管漏洞，進(jìn)入販運環(huán)節。每頭豬花兩元錢(qián)左右就能買(mǎi)到號稱(chēng)“通行證”的檢疫合格等三大證明，再花上100元打點(diǎn)河南省省界的檢查站，便可以一路綠燈送到南京一些定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，無(wú)需檢測“瘦肉精”，每頭豬交10元錢(qián)就能得到一張“動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明”。有了這張證明，用“瘦肉精”喂出來(lái)的所謂“健美豬”就能堂而皇之地進(jìn)入南京市場(chǎng)銷(xiāo)售。在此過(guò)程中，甚至有檢疫人員向記者透露，他們很清楚當地違禁使用“瘦肉精”的情況，都不愿意多管。充當介紹人的豬販說(shuō)，所謂的檢疫不過(guò)是走過(guò)場(chǎng)。

　　南京市建鄴區興旺屠宰場(chǎng)屠宰戶(hù)表示，南京有名的農貿市場(chǎng)都有他供的貨。

　　雙匯：十八道檢測避開(kāi)“瘦肉精”

　　濟源雙匯食品有限公司是河南雙匯集團下屬分公司，主要以生豬屠宰加工為主，有自己的連鎖店和加盟店，有關(guān)宣傳雙匯冷鮮肉“十八道檢驗、十八個(gè)放心”的字樣在店里隨處可見(jiàn)。然而，按照雙匯公司的規定，十八道檢驗并不包括“瘦肉精”檢測。一位名叫宋紅亮的采購業(yè)務(wù)主管告訴暗訪(fǎng)的央視記者，不論生豬品種好壞，他們廠(chǎng)都可以大量收購進(jìn)行屠宰。記者隨后跟隨一輛運豬車(chē)到濟源市雙匯食品有限公司送豬，這車(chē)豬全是“加精豬”。整個(gè)過(guò)程沒(méi)有遇到任何障礙，豬販告訴記者，車(chē)上的豬全部被雙匯公司收了，而且沒(méi)有進(jìn)行“瘦肉精”尿檢。

　　一位養豬戶(hù)稱(chēng)，去年以來(lái)，他往濟源雙匯公司賣(mài)過(guò)不少這種加“瘦肉精”的豬，都是由關(guān)系熟悉的業(yè)務(wù)主管負責接收，所以一般都不會(huì )被檢測出來(lái)。宋紅亮說(shuō)，他們廠(chǎng)的確在收購這種添加“瘦肉精”養殖的所謂“加精”豬，而且收購價(jià)格比普通豬還要貴一些。這種豬停喂“瘦肉精”一周后，送到他們廠(chǎng)里賣(mài)的時(shí)候就不容易被查出來(lái)。在隨后的調查中，記者發(fā)現，河南孟州、沁陽(yáng)、溫縣等地一些添加“瘦肉精”養殖的生豬，也都賣(mài)到了濟源雙匯公司。

　　晨報記者 肖丹

　　雙匯今起停牌 近期發(fā)布調查結果

　　昨天下午，記者電話(huà)聯(lián)系到雙匯集團售后服務(wù)部。針對媒體曝光的雙匯收購瘦肉精豬肉一事，一名工作人員表示，該公司對于肉制品質(zhì)量有非常嚴格的把關(guān)和審查過(guò)程，“每批生豬屠宰前都要進(jìn)行檢驗，也包括對瘦肉精的檢測�！睋�他透露，目前公司已經(jīng)派人前往位于河南省濟源市的濟源雙匯食品有限公司進(jìn)行調查，等詳細檢測報告出來(lái)后，近期將向社會(huì )公布。

　　而作為上市公司，雙匯發(fā)展昨日晚間發(fā)布正式公告稱(chēng)，濟源雙匯是雙匯正在實(shí)施的重大資產(chǎn)重組中的擬注入資產(chǎn)，公司正就媒體所報道的內容向相關(guān)方進(jìn)行核實(shí)。由于該事項存在不確定性，從今天起雙匯發(fā)展將停牌，待相關(guān)事項核實(shí)清楚后復牌。晨報記者 孫韜

　　■應對

　　本市連續8年未檢出“瘦肉精”

　　記者昨日獲悉，今天凌晨，全市工商部門(mén)將在各大市場(chǎng)鮮肉批發(fā)時(shí)間布置瘦肉精抽檢，檢測范圍包括鮮肉和香腸等肉制品。據介紹，瘦肉精是工商檢測工作中必檢項目。北京市動(dòng)物衛生監督所相關(guān)負責人透露，本市將于近期針對“瘦肉精”等添加劑開(kāi)展大摸底檢查行動(dòng)。

　　該負責人還表示，本市在生豬養殖、豬肉銷(xiāo)售等環(huán)節都對瘦肉精進(jìn)行嚴格檢測，執法部門(mén)定期對養殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)等進(jìn)行檢查，同時(shí)農業(yè)部和市農業(yè)部門(mén)也不定期進(jìn)行抽檢。農業(yè)部抽檢結果顯示，8年來(lái)，本市已經(jīng)連續32批次抽檢未檢出“瘦肉精”。

　　晨報記者 孫韜

　　■記者調查

　　超市要求雙匯出檢測報告

　　晨報訊（記者 肖丹）記者昨日在京城多家超市看到，目前雙匯各種火腿腸還在正常銷(xiāo)售。但已有超市要求雙匯方面出具關(guān)于瘦肉精的檢測報告。

　　在朝陽(yáng)大悅城的JUSCO超市，包括王中王、彈脆香腸、馬可波羅特級香腸等在內的多種雙匯產(chǎn)品正在促銷(xiāo)。記者注意到，除了王中王產(chǎn)地是內蒙古雙匯食品有限公司之外，多數產(chǎn)品的產(chǎn)地都是河南漯河。記者昨日多次撥打雙匯火腿腸腸衣上的800電話(huà)，但一直處于占線(xiàn)狀態(tài)。

　　物美公關(guān)總監富宇昨日向記者表示，物美昨天已經(jīng)緊急對在售的雙匯火腿腸進(jìn)行了檢查，沒(méi)有發(fā)現有產(chǎn)自被曝光產(chǎn)地的產(chǎn)品，同時(shí)要求雙匯方面必須出具關(guān)于“瘦肉精”的檢測報告，“目前門(mén)店對有疑問(wèn)的消費者進(jìn)行登記、解答，權威部門(mén)一有消息我們立刻采取相應行動(dòng)�！�

　　“如果豬肉內含有瘦肉精，我是堅決不會(huì )買(mǎi)的�！笔忻颀R先生表示，以后“不敢再購買(mǎi)雙匯牌的肉食了�！笔忻裢襞�士則擔憂(yōu)地表示，“怎么連‘雙匯’這樣的企業(yè)都有瘦肉精豬肉，那其他品牌的豬肉是不是也存在這種問(wèn)題，以后還能不能放心吃豬肉？”

　　■危害

　　瘦肉精對心腦血管患者危害最大

　　長(cháng)期食用可能致癌

　　昨天，記者采訪(fǎng)了協(xié)和醫院急診科主任于學(xué)忠，據他介紹，“瘦肉精”是一種腎上腺類(lèi)神經(jīng)興奮劑。攝入過(guò)量后，將直接導致人體急性中毒。臨床表現主要有話(huà)多，心跳過(guò)快，過(guò)度興奮，心慌手抖等。健康的成年人如果得到及時(shí)醫治，問(wèn)題不會(huì )太過(guò)嚴重；但如果中毒的人本身患有心腦血管等慢性疾病，瘦肉精中毒甚至有可能致命。

　　據于主任介紹，此前協(xié)和醫院急診科就曾接診過(guò)多名瘦肉精群體中毒患者�！爸饕�是一些單位食堂或者餐廳在進(jìn)貨時(shí)把關(guān)不嚴，使用了瘦肉精超標的食品�！庇醒芯勘砻�，如果長(cháng)期食用的話(huà)，可能導致染色體畸變，還會(huì )誘發(fā)惡性腫瘤，對心律失常、高血壓、青光眼、糖尿病和甲狀腺機能亢進(jìn)等患者有極大危害。

　　據他介紹，將瘦肉精添加于飼料中，可以增加動(dòng)物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因為考慮對人體會(huì )產(chǎn)生副作用，各國開(kāi)放使用的標準不一。在我國，對于添加了瘦肉精喂養的豬，在屠宰前應該有兩個(gè)星期以上的禁用期。

　　晨報記者 徐晶晶

　　■相關(guān)鏈接

　　“瘦肉精”9年前已被禁用

　　2002年，農業(yè)部、衛生部、國家食品藥品監督管理局發(fā)布公告，明令禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中添加鹽酸克侖特羅和萊克多巴胺等7種“瘦肉精”。

　　養殖宰殺銷(xiāo)售者追刑責

　　2008年，最高人民檢察院、公安部規定新的刑事案件立案追訴標準，對使用 “瘦肉精”養殖生豬，以及宰殺、銷(xiāo)售此類(lèi)豬肉的，將以生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪追究刑事責任。