中糧屯河股份有限公司副總經(jīng)理兼番茄/果業(yè)銷(xiāo)售部總經(jīng)理余天池

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月13日訊（董琳）時(shí)代的發(fā)展促成了消費者觀(guān)念的轉變，對于食品要求不僅要衛生，更要安全。11日，第二屆（2010）中國食品安全高層論壇在京舉行，期間，中糧屯河股份有限公司副總經(jīng)理兼番茄/果業(yè)銷(xiāo)售部總經(jīng)理余天池接受中國經(jīng)濟網(wǎng)專(zhuān)訪(fǎng)，他表示，中國的果蔬汁市場(chǎng)，經(jīng)歷了一個(gè)很長(cháng)的階段，但因為口味等問(wèn)題，最后都不是很成功，逐漸做成含大量添加劑的果汁飲料。而未來(lái)果蔬汁市場(chǎng)的趨勢，一定是以健康為導向�！�

　　屯河模式啟發(fā)中糧“全產(chǎn)業(yè)鏈”戰略　

　　中糧確定的“從田間到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展戰略一直為業(yè)界所關(guān)注，余天池對中經(jīng)網(wǎng)記者表示：“某種角度講，中糧的全產(chǎn)業(yè)鏈概念的提出，是受到屯河模式啟發(fā)的�！薄�

　　據余天池介紹，屯河模式從上世紀九十年代末就開(kāi)始實(shí)行，主要原因就在于很多大客戶(hù)要求的提高�？蛻�(hù)開(kāi)始要求產(chǎn)品安全，包括農場(chǎng)控制、可追溯體系、社會(huì )責任、可持續農業(yè)……于是屯河意識到必須擁有自己的產(chǎn)業(yè)基地和加工能力，而好處在于：一方面可以做到全程專(zhuān)供，按照加州的模式實(shí)現完全現代化的農業(yè)；此外能夠引導農民，種植出能夠達到國外標準的產(chǎn)品原料�！�

　　從08年開(kāi)始，屯河在上游種植、中游加工和下游的市場(chǎng)推廣方面，都有了長(cháng)足發(fā)展。據了解，目前屯河的產(chǎn)品大概90%左右用于出口，只有10%在國內銷(xiāo)售。余天池強調，屯河的目標是把最好的品質(zhì)給國人消費，通過(guò)產(chǎn)品，真正給消費者帶來(lái)健康�！�

　　市場(chǎng)“主流”果汁飲料不符合未來(lái)果蔬汁市場(chǎng)趨勢　

　　中國的果蔬汁市場(chǎng)經(jīng)歷了很長(cháng)的發(fā)展階段，余天池說(shuō)，在中國做濃果汁沒(méi)有很成功的，原因就在于口味問(wèn)題。所以企業(yè)為了滿(mǎn)足消費者的消費目標，逐漸發(fā)展成果汁飲料。余天池認為：“果汁飲料實(shí)際上就是有點(diǎn)果汁的味，里頭大量的添加劑、大量的水，這樣的果汁飲料，實(shí)際上在現在是一個(gè)主流消費品�！彼�表示，隨著(zhù)中國消費能力的提高，未來(lái)的果蔬汁市場(chǎng)，一定是以健康為導向的，從“以量取勝”到“以質(zhì)取勝”�！�

　　余天池還表示：“屯河要向消費者推出非常簡(jiǎn)單的、不含任何添加劑、防腐劑的健康產(chǎn)品，使大家吃的過(guò)程中，真正得到營(yíng)養和健康�！薄�

　　世界番茄產(chǎn)業(yè)中國所占份額僅次于美國　

　　近年來(lái)，背倚中糧集團的中糧屯河在并不起眼的番茄制品行業(yè)里做得有聲有色，而中國的番茄產(chǎn)業(yè)也有了相輔相成的發(fā)展�！�

　　中國作為僅次于美國加利福尼亞、地中海沿線(xiàn)的世界第三大番茄產(chǎn)區，經(jīng)過(guò)近幾年的發(fā)展，番茄產(chǎn)業(yè)在市場(chǎng)所占份額達到20%，名列第二，第一位美國為29%左右。余天池分析原因時(shí)說(shuō)，一方面，像中糧屯河這樣的企業(yè)抓住了機會(huì )，不斷地拓展區域，發(fā)展產(chǎn)業(yè)；此外，中國農村勞動(dòng)力、加工成本等各方面有先天優(yōu)勢，最終促成了中國人將這一市場(chǎng)做大的局面�！�

　　訪(fǎng)談實(shí)錄：　

　　主持人：各位網(wǎng)友，大家好，這里是2010中國食品安全高層論壇的訪(fǎng)談直播現場(chǎng)，我旁邊坐著(zhù)的是中糧屯河股份有限公司副總經(jīng)理兼番茄果液銷(xiāo)售部總經(jīng)理余天池先生。余總您好�！�

　　余天池：你好�！�

　　主持人：屯河有限公司，我們知道是世界上生產(chǎn)規模最大的番茄加工企業(yè)，那我就想問(wèn)余總一個(gè)問(wèn)題，為什么這個(gè)企業(yè)能夠做到全國最大呢？　

　　余天池：是這樣的，中國這幾年在番茄產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步非常大，中國主要一個(gè)原因，我想主要是中國西部地區，主要是新疆地區、內蒙、甘肅、寧夏，它是一個(gè)非常適合番茄種植的區域。番茄它要求這個(gè)區域在產(chǎn)期的時(shí)候不能下雨，下雨對番茄的質(zhì)量有很大影響，但是同時(shí)又要足夠的水，這種氣侯像地中海式的氣侯，包括新疆這種氣侯都比較適合的。番茄的生產(chǎn)區域都在北緯40度和南緯40度這條線(xiàn)上。世界有三大產(chǎn)區，第一是美國的加利福尼亞，加州；第二是地中海沿線(xiàn)，從葡萄牙到希臘，一直到土耳其；那第三個(gè)主要產(chǎn)區是中國了�！�

　　這個(gè)也是這幾年來(lái)，以屯河中糧為首的一個(gè)中國的企業(yè)，抓住這個(gè)機會(huì )，在世界上不斷地拓展這個(gè)區域，來(lái)發(fā)展這個(gè)產(chǎn)業(yè)。主要是這樣的，番茄在全球的產(chǎn)量，它這個(gè)消費是不斷增長(cháng)的，每年的增長(cháng)率大概是在3%到4%的增長(cháng)，而它這個(gè)產(chǎn)區是一定的，所以中國人抓住了一定的機遇。那么這幾年中國由于我們在農村勞動(dòng)力，在這種加工成本，各方面的優(yōu)勢，中國人逐漸把這個(gè)市場(chǎng)做大了，其實(shí)把其他的產(chǎn)業(yè)，非主要的產(chǎn)區，像澳大利亞，新西蘭，土耳其這些產(chǎn)區都給擠出去了。中國現在在世界整個(gè)的份額，已經(jīng)占到第二位。美國現在大概占了29%左右，中國按照去年的數字，中國占到20%，成為世界上第二大主要的產(chǎn)區。中糧屯河這幾年也不斷地進(jìn)步，我們以前從10家工廠(chǎng)，11家工廠(chǎng)，現在23家工廠(chǎng)，這個(gè)產(chǎn)品已經(jīng)到了世界第一了�！�

　　主持人：那我們的番茄制片都有哪些？除了番茄之外，還有一些主要的什么產(chǎn)品？　

　　余天池：我們的番茄制品，目前為主還主要是大包裝的番茄產(chǎn)品，就是作為食品原料供應的產(chǎn)品。因為中國人消費，在番茄制品上，中國人對番茄的意識逐漸的增強，實(shí)際上還沒(méi)有完全把它做著(zhù)一種非常必須的日常消費品，而在西方這個(gè)產(chǎn)業(yè)，番茄相當于我們的醬油、醋，是每天必須要吃的，它是西餐里頭最主要的配料之一。我們目前的產(chǎn)品主要還是出口，中國產(chǎn)品屯河大概有90%左右是出口的，10%是在國內銷(xiāo)售。那出口，我們的產(chǎn)品像以中糧屯河為例，我們產(chǎn)品現在賣(mài)到了世界上80多個(gè)國家和地區。主要是大包裝蕃茄醬。同時(shí)我們還有小罐的，就是4.5公斤到70克的，這個(gè)也有出口，也有國內銷(xiāo)售的。目前屯河也在這個(gè)基礎上進(jìn)一步發(fā)展，比方我們現在還有番茄粉、番茄紅素，紅素包括我們紅素的原料和膠囊。最近屯河在國內又推出了番茄汁，我們在國內目前還在醞釀推出各種系列的番茄沙斯和以番茄為主的調味品和這種食品的原料為主，可能會(huì )一系列產(chǎn)品逐漸推向市場(chǎng)�！�

　　主持人：您提到我們主要還是提供一些原料為主，那么這些產(chǎn)品銷(xiāo)到這80多個(gè)國家和地區之后，是直接是賣(mài)給企業(yè)，還是直接面對消費者呢？那我們消費者看到的是不是屯河的品牌呢？　

　　余天池：在國外還不是，主要還是賣(mài)給這些大的企業(yè)，像我們的客戶(hù)里頭，包括日本市場(chǎng)，這些主要的客戶(hù)，包括亨氏、聯(lián)合利華、雀巢、卡夫，他們買(mǎi)我們產(chǎn)品。實(shí)際上，包括我們在中國吃的，我們在麥當勞、肯德基里吃的產(chǎn)品，雖然是貼上亨氏的品牌，實(shí)際上都是屯河的醬做的。包括我們可能在超市了，我們買(mǎi)到了亨氏的產(chǎn)品，它的番茄醬，實(shí)際上可能原料都是我們，目前屯河還是一個(gè)原料上。但是我們目前，由于中糧來(lái)講，全產(chǎn)業(yè)鏈這個(gè)產(chǎn)業(yè)，我們也逐步在國內往下游來(lái)拓展，希望把我們屯河的品牌，因為屯河以前也用過(guò)很多的品牌，那么屯河的品牌逐漸打造出來(lái)，可能是我們要推出一系列的產(chǎn)品，來(lái)滿(mǎn)足國人的需要�！�

（責任編輯：高蕾）