娃哈哈集團董事長(cháng)宗慶后

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月11日訊（記者 梁夢(mèng)晚）娃哈哈集團董事長(cháng)宗慶后在第二屆（2010）中國食品安全高層論壇上呼吁，盡快建立一個(gè)與現行《食品安全法》相統一的食品安全標準，盡快廢除原有不合理標準，使企業(yè)有法可依。

　　宗慶后坦言，雖然《食品安全法》已經(jīng)明確要制定統一的食品安全標準，但遲遲不見(jiàn)出臺，而且在原有基礎上，幾乎每個(gè)監管機構都有權制定相關(guān)的食品安全標準。造成目前標準制定泛濫，甚至出現了統一事項，不同機構重復制定標準，甚至還有標準打架的現象。因此建議盡快建立一個(gè)與現行《食品安全法》相統一的食品安全標準，使企業(yè)有法可依。

　　宗慶后表示，在《食品安全法》頒布實(shí)施后的一年里，娃哈哈一直在推進(jìn)誠信體系建設方面的改革。食品安全不僅關(guān)系到消費者的身體健康，也是體現企業(yè)社會(huì )責任的重要內容。宗慶后認為品牌里一半是質(zhì)量，一半是誠信，只有從源頭上把好食品安全關(guān)，從產(chǎn)品研發(fā)開(kāi)始，對原材料的采購、加工、生產(chǎn)、運輸等全過(guò)程進(jìn)行質(zhì)量監控，切實(shí)做好對每一件產(chǎn)品負責，每一件產(chǎn)品都有數據可追溯。

　　《食品安全法》頒布實(shí)施以后，娃哈哈集團成立了以各項業(yè)務(wù)一把手為組員的食品安全管理領(lǐng)導小組，全面實(shí)行行使公司的質(zhì)量安全管理職責。在原有基礎上修訂并完善了17項食品安全管理制度，編制了食品安全法貫徹實(shí)施操作手冊并下發(fā)實(shí)施，切實(shí)做到在原料審核、生產(chǎn)加工、運輸銷(xiāo)售等過(guò)程中對產(chǎn)品質(zhì)量的全程的有效監控。任何一個(gè)環(huán)節出現問(wèn)題，立即查明原因，并采取糾正措施，確保產(chǎn)品質(zhì)量萬(wàn)無(wú)一失。

　　在貫徹和實(shí)施《食品安全法》一年當中，宗慶后表示在也不斷的實(shí)施過(guò)程中也所遇到了不少問(wèn)題。一是我食品監管體制還有待理順。盡管《食品安全法》在理順監管體制方面做了努力嘗試，但是仍然沒(méi)有改變分段管理、過(guò)度管理的問(wèn)題。一方面《食品安全法》與眾多的法律法規出現諸多的交叉、重疊，造成各部門(mén)交叉管理比較多，目前各個(gè)部門(mén)基本上是各管各段，如果協(xié)調不好，就會(huì )出現有利益的搶著(zhù)管，沒(méi)利益的不想管，甚至出現沒(méi)人管的局面。因此建立一套統一管理的監管體制，從根本上消除現在食品安全過(guò)度監管的問(wèn)題。

　　二是食品安全執法需要進(jìn)一步規范。因為統一的食品安全標準和檢驗規范尚未出臺，導致目前食品監督抽查混亂情況比較嚴重。再加上個(gè)別監管部門(mén)有時(shí)亂發(fā)布食品安全監測信息，反而引起了公眾對食品安全不必要的恐慌。另外盡管《食品安全法》規定執法檢驗和抽檢不收取檢驗費和其他任何費用，但仍有個(gè)別機構假借多種名目收取檢驗費，使企業(yè)不勝其擾。因此建議盡快建立一個(gè)統一的食品抽檢程序，確定統一的食品檢測機構，執行統一的食品安全監測標準，明確統一的食品安全信息發(fā)布機構。建議盡快制定統一的設備檢驗機構的認證和監督管理規范，確保監測機構的規范性和合法性，也確保執法發(fā)機關(guān)有充分的檢測經(jīng)費，禁止其亂收費。

　　宗慶后表示，作為食品行業(yè)的企業(yè)要講誠信，講道德。不講誠信，不講道德，也做不長(cháng)企業(yè)。而且除了監督產(chǎn)品質(zhì)量安全以外，在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)上也要對消費者誠信，對供應商誠信，對經(jīng)銷(xiāo)商誠信，對員工誠信，對政府誠信，對所有的人和事保持誠信，才能得到社會(huì )的信任和支持，這也是我們長(cháng)期發(fā)展的重要因素。

　　第二屆(2010)中國食品安全高層論壇

　　發(fā)言全文：

　　各位領(lǐng)導、各位來(lái)賓、首先感謝中糧集團和經(jīng)濟日報社舉辦這次食品高層論壇，給了我們一次交流和學(xué)習的機會(huì )，同時(shí)有機會(huì )讓我給各位領(lǐng)導匯報一下，娃哈哈過(guò)去一年在推進(jìn)《食品安全法》后在誠信體系建設方面的改革。食品安全不僅關(guān)系到消費者的身體健康，也是體現企業(yè)社會(huì )責任的重要內容。娃哈哈23年來(lái)一直堅持食品如人品，品質(zhì)如品人的宗旨，建立了完善的產(chǎn)品質(zhì)量安全管控體系，取得了消費者的信賴(lài)。我們認為品牌一半是質(zhì)量，一半是誠信，只有從源頭上把好食品安全關(guān)，我們從產(chǎn)品研發(fā)開(kāi)始，對原材料的采購、加工、生產(chǎn)、運輸等全過(guò)程進(jìn)行質(zhì)量監控，切實(shí)做好對每一件產(chǎn)品負責，每一件產(chǎn)品都有數據可追溯�！�

　　在原材料的采購上，我們所有的質(zhì)量都有質(zhì)量供應部來(lái)把關(guān)，嚴格的由供應部對管理流程把關(guān)，對供應商進(jìn)行資格認證，對原材料進(jìn)行檢驗，對供應商進(jìn)行現場(chǎng)評審等多種手段層層把關(guān)，確保不合格的原料不入庫。原料進(jìn)廠(chǎng)以后我們還要進(jìn)行跟蹤的管理和監測。為此公司先后投入了100多億，從美國、日本、意大利等國引進(jìn)了國際一流的先進(jìn)檢測設備，從原料進(jìn)廠(chǎng)到成本出來(lái)全自動(dòng)的控制，并通過(guò)實(shí)施全員、全過(guò)程的監控管理，確保中間環(huán)節沒(méi)有任何污染的可能性。正是通過(guò)了這樣的管理，確保了我們每一件產(chǎn)品都是健康的產(chǎn)品�！�

　　目前我們正在同中科院合作，把傳統的秸梗轉向健康食品，通過(guò)建立健康實(shí)驗室，在過(guò)去一年當中，在《食品安全法》的監督指導下，娃哈哈不斷提高自身食品安全水平和檢測能力，下面就具體貫徹《食品安全法》以及實(shí)施條例所開(kāi)展的工作向各位領(lǐng)導匯報一下�！妒称钒踩�法》頒布實(shí)施以后，我們立即組織內部編寫(xiě)學(xué)習材料和操作手冊。統一下發(fā)組織學(xué)習，對照研究工作，并通過(guò)我們公司集團報廣泛宣傳。把員工的學(xué)習和工作好好結合起來(lái)。使《食品安全法》真正落實(shí)到每個(gè)員工，每個(gè)崗位、每道工藝。同時(shí)我們積極參與了各級政府、主管部門(mén)和行業(yè)協(xié)會(huì )組織的《食品安全法》的修正活動(dòng)。

　　通過(guò)開(kāi)展百家食品企業(yè)踐行道德承諾的活動(dòng)。使《食品安全法》的相關(guān)知識更加深入人心。為了更好的貫徹《食品安全法》，2009年底，公司成立了企業(yè)研究院，進(jìn)一步加大了對產(chǎn)業(yè)鏈研究設備的引進(jìn)，組建了以博士、碩士為骨干的科研隊伍，為提高公司的產(chǎn)品研發(fā)質(zhì)量提供了強大的人才保障。同時(shí)為了對《食品安全法》提供強有力的硬件支持，去年我們投入了兩千多萬(wàn)元，引進(jìn)國外先進(jìn)的食品安全檢測設備。并將這些精密儀器分配到片區質(zhì)量管理中心，確保全國各生產(chǎn)分公司能夠就近快速的開(kāi)展全方位的質(zhì)量檢測，提高產(chǎn)品質(zhì)量。

　　《食品安全法》頒布實(shí)施以后，成立了以我為組長(cháng)的領(lǐng)導小組，以各項業(yè)務(wù)一把手為組員的食品安全管理領(lǐng)導小組，全面實(shí)行行使公司的質(zhì)量安全管理職責。在原有基礎上，我們修訂并完善了17項食品安全管理制度，編制了食品安全法貫徹實(shí)施操作手冊并下發(fā)實(shí)施，切實(shí)做到在原料審核、生產(chǎn)建工、運輸銷(xiāo)售等過(guò)程中對產(chǎn)品質(zhì)量的全程的有效監控。任何一個(gè)環(huán)節出現問(wèn)題，立即查明原因，并采取糾正措施，確保產(chǎn)品質(zhì)量萬(wàn)無(wú)一失。 

　　作為飲料行業(yè)的龍頭企業(yè)，我們除了做好產(chǎn)品的質(zhì)量安全控制以外，還將對質(zhì)量安全研究和生產(chǎn)控制向預算性研究發(fā)展。為此公司重點(diǎn)加強了對食品安全快速檢測技術(shù)、危害評估方法和包裝質(zhì)量安全評價(jià)等影響食品安全的關(guān)鍵技術(shù)的研究。從而確保加工工藝流程科學(xué)規范，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全，有效的保障從農田到餐桌全過(guò)程的食品安全。在貫徹和實(shí)施《食品安全法》一年當中，我們也不斷的總結實(shí)施過(guò)程中所遇到的問(wèn)題，借今天論壇的機會(huì )，提出來(lái)和大家交流�！�

　　第一我們認為食品監管體制還有待理順。盡管《食品安全法》在理順監管體制方面做了努力嘗試，但是我們仍然沒(méi)有改變分段管理、過(guò)度管理的問(wèn)題。一方面《食品安全法》與眾多的法律法規出現諸多的交叉、重疊，造成各部門(mén)交叉管理比較多，目前各個(gè)部門(mén)基本上是各管各段，如果協(xié)調不好，就會(huì )出現有利益的搶著(zhù)管，沒(méi)利益的不想管，結果出現沒(méi)人管的局面。因此建立一套統一管理的監管體制，從根本上消除現在食品安全過(guò)度監管的問(wèn)題。 

　　第二，食品安全標準統一化進(jìn)度有待加快。雖然《食品安全法》已經(jīng)明確要制定統一的食品安全標準，但遲遲不見(jiàn)出臺，而且在原有基礎上，幾乎每個(gè)監管機構都有權制定相關(guān)的食品安全標準。造成目前標準制定泛濫，甚至出現了統一事項，不同機構重復制定標準，甚至還有標準打架的現象。因此建議盡快建立一個(gè)于現行《食品安全法》相統一的食品安全標準，盡快廢除原有不合理標準，使企業(yè)有法可依�！�

　　第三是食品安全執法需要進(jìn)一步規范。因為統一的食品安全標準和檢驗規范尚未出臺，導致目前食品監督抽查混亂情況比較嚴重。再加上個(gè)別監管部門(mén)有時(shí)亂發(fā)布食品安全監測信息，反而引起了公眾對食品安全不必要的恐慌。另外盡管《食品安全法》規定執法檢驗和抽檢不收取檢驗費和其他任何費用，但仍有個(gè)別機構假借多種名目收取檢驗費，使企業(yè)不勝其擾。因此建議盡快建立一個(gè)統一的食品抽檢程序，確定統一的食品檢測機構，執行統一的食品安全監測標準，明確統一的食品安全信息發(fā)布機構。建議盡快制定統一的設備檢驗機構的認證和監督管理規范，確保監測機構的規范性和合法性，也確保執法發(fā)機關(guān)有充分的檢測經(jīng)費，禁止其亂收費。 

　　各位領(lǐng)導、各位來(lái)賓，今天我們論壇主題是食品安全誠信體系建設。我們做企業(yè)必須講誠信，講道德，尤其是我們作為食品行業(yè)的企業(yè)更要講誠信，講道德。不講誠信，不講道德，也做不長(cháng)企業(yè)。而且除了監督產(chǎn)品質(zhì)量安全以外，在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)上也要對消費者誠信，對供應商誠信，對經(jīng)銷(xiāo)商誠信，對員工誠信，對政府誠信，對所有的人和事保持誠信，才能得到社會(huì )的信任和支持�！�

　　這也是我們長(cháng)期發(fā)展的重要因素。我認為食品行業(yè)對全世界來(lái)說(shuō)都是最大的行業(yè)，而且永遠是一個(gè)朝陽(yáng)行業(yè)，金融危機再利害，老百姓還要吃喝。去年雖然經(jīng)濟不景氣，但是食品行業(yè)不但沒(méi)有萎縮，還保持了20%、30%的高速增長(cháng)，老百姓對吃喝的要求也在不斷提高，都希望健康長(cháng)壽，所以朝著(zhù)這個(gè)方向努力才會(huì )有希望，才會(huì )創(chuàng )立我們自己民族的世界品牌。 

　　從整個(gè)國家來(lái)看，要實(shí)現經(jīng)濟方式的轉變，說(shuō)到底也要依靠誠信來(lái)提升解決，因為品質(zhì)好了才能贏(yíng)得消費者進(jìn)行消費，從而推動(dòng)經(jīng)濟的發(fā)展。因此誠信不僅僅是企業(yè)生存的前提，更是保證我國經(jīng)濟發(fā)展的重要力量�，F在全社會(huì )都越來(lái)越重視食品安全，我們希望通過(guò)《食品安全法》的實(shí)施，提升食品行業(yè)的整體質(zhì)量和競爭力，我們也相信隨著(zhù)國家對食品安全監管制度的不斷完善，和企業(yè)自身的努力，我們國家的食品安全一定會(huì )越來(lái)越好，消費者的健康也會(huì )得到更大程度的維護，以上不妥之處請大家批評指正，謝謝大家！

（責任編輯：殷俊紅）