中國經(jīng)濟網(wǎng)北京5月16日訊（記者 施曉娟） 蜂蜜因其含有豐富的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，備受消費者的青睞，但假冒偽劣產(chǎn)品魚(yú)目混珠、充斥市場(chǎng)，且名目繁多，令消費者難辨真假。為從源頭上杜絕“假蜂蜜”，保障消費者食品安全，促進(jìn)蜂產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，近日，國家市場(chǎng)監管總局新修訂《蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可審查細則（2022版）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《細則》）。

　　《細則》指出，著(zhù)重加強蜜源管理，進(jìn)一步提高原料質(zhì)量。要求企業(yè)的原料蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干品）、蜂花粉供應商應當相對固定；鼓勵企業(yè)自建蜜源基地，或與蜜源基地簽訂穩定采購協(xié)議；鼓勵企業(yè)使用巢蜜為原料生產(chǎn)蜂蜜。

　　《細則》要求，嚴格產(chǎn)品配方管理，杜絕摻假摻雜。規定企業(yè)生產(chǎn)蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干品）、蜂花粉不得添加任何其他物質(zhì)；蜂產(chǎn)品制品中蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干品）、蜂花粉或其混合物在成品中含量要大于50％，且以蜂蜜為原料生產(chǎn)蜂產(chǎn)品制品不得添加淀粉糖、糖漿、食糖。

　　《細則》要求，加強生產(chǎn)過(guò)程控制，保證食品安全。要求企業(yè)合理設置生產(chǎn)設備和工藝流程，避免交叉污染；嚴格控制生產(chǎn)加工溫度、濕度條件；及時(shí)清洗消毒生產(chǎn)設備、管道，保持環(huán)境衛生；嚴格監控生產(chǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)，保證加工過(guò)程持續合規；如實(shí)記錄蜂產(chǎn)品制品中蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干品）、蜂花粉或其混合物的名稱(chēng)、數量、占比等信息，實(shí)現產(chǎn)品有效追溯。

　　《細則》要求，明確標簽標識內容，禁止虛假宣傳。要求蜂產(chǎn)品名稱(chēng)必須反映產(chǎn)品真實(shí)屬性，不得虛假標注；蜂蜜產(chǎn)品名稱(chēng)可根據蜜源植物命名；蜂產(chǎn)品制品應當在產(chǎn)品標簽主展示面上醒目標示“蜂產(chǎn)品制品”，字號不得小于同一展示面板其他文字，不得使用“蜂蜜”“XX 蜜”“蜂蜜膏”“蜂蜜寶”等名稱(chēng)；蜂產(chǎn)品制品配料表中應當如實(shí)標明蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干品）、蜂花粉或其混合物的添加量或在成品中的含量。

　　《細則》自2022年4月12日起實(shí)行。已獲得蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可，但不再符合有關(guān)要求的，應當在2022年12月31日之前完成整改，申請獲得蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可后方可進(jìn)行生產(chǎn)。全省各級市場(chǎng)監管部門(mén)將嚴格貫徹落實(shí)《細則》，加強蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全監管。