中國經(jīng)濟網(wǎng)北京3月10日訊（記者 劉瀟瀟）“民以食為天�！笔称窞槊裆�之本，食品行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展也是增進(jìn)民生福祉的重要保證。今年政府工作報告提出，各方面要共同努力，裝滿(mǎn)“米袋子”、充實(shí)“菜籃子”，把14億多中國人的飯碗牢牢端在自己手中。要更好實(shí)現這一目標，就需要食品行業(yè)繼續轉變生產(chǎn)方式，實(shí)現高質(zhì)量發(fā)展。

　　對此，由中國經(jīng)濟網(wǎng)舉辦的“兩會(huì )議食廳”在線(xiàn)視頻訪(fǎng)談節目于3月9日在中經(jīng)云端播出，來(lái)自食品、農業(yè)領(lǐng)域的代表委員和業(yè)內人士就食品安全、營(yíng)養健康及行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展等公眾關(guān)心的問(wèn)題暢談交流、建言獻策。

　　食品高質(zhì)量發(fā)展：科技創(chuàng )新是抓手 質(zhì)量安全是保障

　　隨著(zhù)中國特色社會(huì )主義進(jìn)入新時(shí)代，人民群眾對食品的要求越來(lái)越高，中國食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了創(chuàng )新驅動(dòng)的高質(zhì)量發(fā)展階段。全國政協(xié)委員、中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長(cháng)孫寶國指出，現階段必須堅持面向人民生命健康，從中國傳統食品現代化著(zhù)手，凝練基礎科學(xué)問(wèn)題、關(guān)鍵核心技術(shù)問(wèn)題，解決人民群眾特別關(guān)心的食品安全問(wèn)題、食品風(fēng)味、食品營(yíng)養健康問(wèn)題。

　　促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級，科技創(chuàng )新是抓手�！皬V大食品企業(yè)應依靠科技創(chuàng )新，持續改進(jìn)工藝、優(yōu)化配方、加大研發(fā)力度，開(kāi)發(fā)更多的新產(chǎn)品，滿(mǎn)足消費者對色香味的需求�！� 全國人大代表、晨光生物董事長(cháng)盧慶國表示。他特別提到，近年中我國植物提取行業(yè)快速發(fā)展，生產(chǎn)出許多具有營(yíng)養及功能性的產(chǎn)品，未來(lái)還具有很大發(fā)展空間。

　　全國政協(xié)委員、合興集團控股有限公司行政總裁洪明基也針對科技創(chuàng )新提出了自己的看法。他認為，提升產(chǎn)業(yè)整體的創(chuàng )新力和競爭力，科技賦能是關(guān)鍵�！敖ㄗh國家相關(guān)部門(mén)強化市場(chǎng)需求導向、完善食品科研體系考評機制，提高食品企業(yè)創(chuàng )新的動(dòng)能，同時(shí)食品行業(yè)需要從粗放型向行業(yè)集約化發(fā)展，大型龍頭企業(yè)要發(fā)揮‘幫’‘扶’‘帶’作用，促進(jìn)行業(yè)整體提升�！�

　　“食以安為要�！� 奶業(yè)作為我國重要的食品行業(yè)，是關(guān)系國民營(yíng)養健康和鄉村振興的重要產(chǎn)業(yè)。從一株牧草到一杯奶，其中要經(jīng)過(guò)飼草種植、奶牛養殖、生產(chǎn)加工、物流、銷(xiāo)售等多個(gè)環(huán)節，對于質(zhì)量的重視可謂貫穿全程。對此，全國人大代表、蒙牛集團高級經(jīng)理史玉東指出，奶源是質(zhì)量的基礎，加工是質(zhì)量的保障，管理是質(zhì)量的靈魂�！靶袠I(yè)未來(lái)發(fā)展，要站在維護國家糧食安全的高度，完整、準確、全面貫徹新發(fā)展理念，加快構建新發(fā)展格局，從多個(gè)維度出發(fā)將我國奶業(yè)做強、做優(yōu)，實(shí)現奶業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展�！�

　　常年奮戰在我國食品安全風(fēng)險交流前線(xiàn)的中國工程院陳君石院士以全谷物、植物蛋白等食品為例，闡述了食品行業(yè)運用科學(xué)創(chuàng )新的手段來(lái)貼合我國中國居民的營(yíng)養狀況和健康狀況的必要性�！耙�考慮我們中國人在營(yíng)養方面缺什么，這樣一來(lái)，我國食品工業(yè)的轉型才能夠真正提高人民的健康水平，同時(shí)產(chǎn)業(yè)也能夠得到長(cháng)足的發(fā)展�！�

　　來(lái)自杭州心芽信息科技有限公司的方秀娟總經(jīng)理也分享了自己作為食品人的感悟：“食品企業(yè)，尤其是兒童食品企業(yè)應該擔起社會(huì )責任，為兒童成長(cháng)提供一個(gè)健康的食物環(huán)境而努力，將合理膳食營(yíng)養搭配作為一個(gè)重要的研發(fā)方向，也希望能為推動(dòng)兒童食品標準體系貢獻一份力量�！�

　　端牢“中國飯碗”：節糧增產(chǎn) 促進(jìn)鄉村振興

　　黨的十九大報告強調，確保國家糧食安全，把中國人的飯碗牢牢端在自己手中。今年的政府工作報告再次強調了保障國家糧食安全，并指出要堅決守住18億畝耕地紅線(xiàn)，加快推進(jìn)種業(yè)振興。對此，不少代表委員從各自的角度提出了具有針對性的“金點(diǎn)子”。

　　“過(guò)去在消費端提倡節糧比較多，如果能從產(chǎn)業(yè)端提升糧食利用效率、節約糧食，將是非常大的貢獻�！比珖�政協(xié)委員、新希望集團董事長(cháng)劉永好建議開(kāi)展“節糧專(zhuān)項行動(dòng)”：“每年提升1%的飼料綜合使用效率，就是節約1%的糧食，連續堅持5年，能累計節約糧食約150萬(wàn)噸，相當于節省超過(guò)300萬(wàn)畝良田，對綠色發(fā)展、雙碳科技、土地節約將產(chǎn)生巨大貢獻�！�

　　自2021年起，農業(yè)農村部啟動(dòng)實(shí)施農業(yè)生產(chǎn)“三品一標”（品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標準化生產(chǎn)）提升行動(dòng)，更高層次、更深領(lǐng)域推進(jìn)農業(yè)綠色發(fā)展。對此，全國人大代表朱獻福提到，打造特色農業(yè)、精準農業(yè)，需要加快高效農業(yè)園區、養殖業(yè)加工制造基地、流通批發(fā)市場(chǎng)的建設，同時(shí)考慮好生活、生產(chǎn)、生態(tài)三方的統籌問(wèn)題。

　　在兩會(huì )期間，農產(chǎn)品的“賣(mài)難窘境”成為熱議的話(huà)題。對此，全國人大代表、重慶永輝超市有限公司黨委辦公室主任華曉麗認為，這是由于傳統的營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念尚沒(méi)有轉變�！敖�(jīng)過(guò)多年探索，永輝超市已摸索出一整套通過(guò)農產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化帶動(dòng)鄉村振興的發(fā)展路徑，搭建起‘鄉村地區+超市門(mén)店’的商品銷(xiāo)售直通車(chē)，實(shí)現‘西貨東賣(mài)’�！贝送�，她介紹，永輝超市還采取了“超市+代辦”、“超市+專(zhuān)業(yè)合作社”、“超市+農業(yè)企業(yè)”、“投資入股”、“訂單農業(yè)”等方式發(fā)展農超對接基地，促進(jìn)鄉村走出一條“自主造血”之路。

　　從食品生產(chǎn)的全產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，農田是源頭，餐桌是盡頭。對于如何實(shí)施農餐對接、源頭把控質(zhì)量安全的問(wèn)題，全國政協(xié)委員、陶然居集團董事長(cháng)嚴琦分享了自己的實(shí)踐經(jīng)驗。據介紹，陶然居推行“公司+基地+農戶(hù)”訂單農業(yè)，將原輔材料生產(chǎn)“第一車(chē)間”放在田間地頭，并尋求政府支持，聯(lián)合建立高品質(zhì)的農產(chǎn)品供應基地，同時(shí)自行建設農產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地，通過(guò)無(wú)接觸智慧餐飲、無(wú)人食品工廠(chǎng)和“透明廚房”的建設，來(lái)創(chuàng )新運營(yíng)模式，確保終端食品安全。

　　長(cháng)期以來(lái)，全國政協(xié)委員、北京首農食品集團知聯(lián)會(huì )會(huì )長(cháng)唐俊杰對于農產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)綠色低碳發(fā)展的話(huà)題保持了高度關(guān)注。她建議，推動(dòng)安置冷劑在冷鏈行業(yè)的安全應用，促進(jìn)冷鏈行業(yè)持續健康的發(fā)展�！皞}單質(zhì)押融資是企業(yè)獲得資金的有效的途徑，具有極大的市場(chǎng)需求。我建議要完善倉單融資的法律法規，緩解企業(yè)融資難的問(wèn)題�！�