圖為中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )名譽(yù)副理事長(cháng)、中國農業(yè)大學(xué)特殊食品研究中心主任羅云波 

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京1月6日訊 近年來(lái)，越來(lái)越多的商超開(kāi)始設置臨期食品銷(xiāo)售專(zhuān)柜，甚至不少城市悄然興起了“臨期食品專(zhuān)賣(mài)店”、“臨期食品折扣店”，但在市場(chǎng)呈現規�；�、專(zhuān)業(yè)化的發(fā)展趨勢下，也逐漸暴露出部分臨期食品產(chǎn)品包裝不合格、貨源不明、以次充好等問(wèn)題。 

　　如何在踐行《反食品浪費法》的同時(shí)正確引導臨期食品市場(chǎng)規范化發(fā)展？1月6日，由中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì )指導，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )主辦的“2021年食品安全與健康熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會(huì )”在京召開(kāi)。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )名譽(yù)副理事長(cháng)、中國農業(yè)大學(xué)特殊食品研究中心主任羅云波對“2021食品安全熱點(diǎn)三：臨期食品受熱議，市場(chǎng)火熱勿‘變質(zhì)’”進(jìn)行了解讀。 

　　臨期食品市場(chǎng)快速發(fā)展  同時(shí)暴露問(wèn)題 

　　羅云波表示，臨期食品通常指即將到達保質(zhì)期，且未超過(guò)保質(zhì)期的預包裝食品。在正確貯存條件下的臨期食品，是可以正常銷(xiāo)售的，其食品安全可以得到保障，且食品的品質(zhì)處于相對穩定狀態(tài)。食品經(jīng)營(yíng)者通過(guò)打折促銷(xiāo)的方式，將臨期食品集中銷(xiāo)售，在有效避免食物浪費及經(jīng)濟損失的同時(shí)，也貼合了部分消費者對“物美價(jià)廉”商品的需求。 

　　據相關(guān)數據顯示，2020年中國臨期食品市場(chǎng)規模約300億元。羅云波指出，臨期食品市場(chǎng)在快速發(fā)展的同時(shí)也暴露出一些問(wèn)題，主要歸納為三個(gè)方面：一、個(gè)別無(wú)良商家受利益驅使，篡改臨期食品的生產(chǎn)日期，用過(guò)期食品冒充臨期食品；二、部分消費者缺乏挑選臨期食品的知識和經(jīng)驗，一次性購買(mǎi)大量臨期食品，卻無(wú)法在保質(zhì)期內食用完，造成浪費；三、對于臨期食品的界定，目前并沒(méi)有明確的臨界分級標準，政府在監管中缺乏相應的執法依據。 

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)輿情中心監測數據顯示，2021年1月1日至12月10日共監測到與“臨期食品”相關(guān)的紙媒報道1358條，新聞網(wǎng)站文章2.7萬(wàn)余篇，手機APP消息2.7萬(wàn)余條，微信公眾號文章1.4萬(wàn)余篇，微博原發(fā)、轉發(fā)24.9萬(wàn)余條，博客18篇，論壇發(fā)帖1.2萬(wàn)余條。 

　　從輿情話(huà)題趨勢圖可以看出，4月29日，反食品浪費法公布實(shí)施，5月關(guān)于臨期食品與反食品浪費的討論熱度較高。央視財經(jīng)調查顯示，臨期食品成年輕人新寵，臨期食品市場(chǎng)規模超百億，該消息獲得較多關(guān)注。6月21日，央視財經(jīng)再就臨期食品能否放心購買(mǎi)，長(cháng)期食用是否有損健康等問(wèn)題采訪(fǎng)專(zhuān)家進(jìn)行解答，獲得較多關(guān)注。 

　　從事件地域聲量排行圖可以看出，上海、北京、天津、江蘇、重慶、山東等地區相關(guān)輿情熱度較高。 

　　專(zhuān)家：臨期食品管理待升級  消費者購買(mǎi)需科學(xué)理性 

　　“臨期食品應分類(lèi)管理，特別標示或者集中陳列”，羅云波表示，食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應當建立良好的食品進(jìn)貨查驗記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期等內容。對常規食品與臨期食品要做好分類(lèi)，并在銷(xiāo)售時(shí)進(jìn)行標示或集中陳列，讓消費者買(mǎi)得明白、吃得安心。 

　　“完善臨期食品管理，強化市場(chǎng)監管”，羅云波認為，國家相關(guān)部門(mén)應研究并制定臨期食品的相關(guān)管理制度，對臨期食品的期限做出界定，并明確行業(yè)準入門(mén)檻和經(jīng)營(yíng)規范。同時(shí)，建議對臨期食品進(jìn)行重點(diǎn)監管，定期開(kāi)展專(zhuān)項檢查，嚴查“臨期、過(guò)期食品翻新銷(xiāo)售”等違法行為。 

　　羅云波提醒消費者，購買(mǎi)臨期食品時(shí)要選擇正規渠道，注意查看食品標簽，確保其在保質(zhì)期內，核實(shí)貯存條件，確認包裝無(wú)破損、無(wú)脹袋、無(wú)漏氣等現象，另外，應按需購買(mǎi)，避免大量囤積。 

　　相關(guān)鏈接：

　　【專(zhuān)題】2021年食品安全與健康熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會(huì )